יום שלישי, 6 בפברואר 2024

עוגיות קמח שקדים.

                                                                   



                                                עוגיות!  עוגיות!

תה ועוד תה ....

מצריך קופסת עוגיות צמודה לנחמה.


והפעם......עוגיות קמח שקדים.

שנתחיל בהכנה?

חצי כוס סוכר (אפשר להפחית לשליש)

ביצה אחת L

להקציף עם 100 גרם נטורינה/חמאה.

אני הכנתי 50 גרם חמאה + 50 גרם נטורינה (לטעם).

להוסיף כוס קמח שקדים

חצי כוס קמח מלא.

כפית אבקת אפיה.

כפית שטוחה קינמון.

לערבב היטב.

ליצור כדורים קטנים (מתפשט)

לנעוץ שברי אגוז מלך.


לאפות בתנור שחומם מראש. 160 מעלות.





הנאה מובטחת.


עוגיות בהשראה.



  


 במטבח אני הכי אוהבת לאלתר. 
 

שם אני הכי מעזה.      מהמרת ומנסה. רק שם! 

                 מה קרה הפעם? החלטתי לנסות לשם שינוי להיות צייתנית?  

תופעה יוצאת דופן. לא מובנת.

התעוררתי לבוקר עדיין חשוך. הלילה לא פינה מקומו ליום.

מה עושים?  הנייד קרץ לי להפיג את הציפייה לבוקר חדש.

סרטון קפץ לנגד עיני. אפיה/בישול....נו טוב הם יודעים מה אני אוהבת.

                 חגית אלקבץ במתכון לעוגיות.  

מביטה בה מבעד לשמיכת הפוך וכבר מתחילה לחוש את כפות ידי.

יש יאמרו עלי "משוגעת" "מחפשת עבודה" "תנוחי".

אני מקפצת מהמיטה. השעה עוד מוקדמת.

הנה אני כבר בוחשת....


המתכון 

100 גרם נטורינה/חמאה/מרגרינה

חצי כוס סוכר

לערבב/להקציף היטב.

להוסיף ביצה - לערבב

גרידת לימון

כוס וחצי קמח

*** כפית אבקת סודה לשתיה.

(אני מעדיפה אבקת אפיה במקום הסודה)


להכניס למנוחה למקרר ל-10 דקות.

לגלגל כדורים ולטבול בסוכר.

להניח על נייר אפיה במרחק (תופחות מאד)

לחמם תנור ל-180 מעלות

לאפות כ-12 דקות.

לחכות להתקרר ולהנות.

רכות ומעולות.

תודה לך חגית אלקבץ.

                                      

מרק אסיאתי לימים קרים.

 

                                                                   



                     מי יכול  לשרוד את הימים הללו ללא מרק מסיר לוהט?

                                 אז זה המרק שהכנתי היום.

                           כרגיל...אילתורים!  אילתורים.

                                      

מצרכים ואופן הכנה

לטגן בקצרה 6 שיני שום חתוכות דק

להוסיף 4 פרוסות שורש ג'ינג'ר

להוסיף קומקום מים רותחים

10 פטריות טריות או מיובשות שהושרו קודם לכן

לקצוץ לקוביות ולהוסיף.

בצל ירוק קצוץ

2-3 עלי סלרי טרי

מלח, אבקת מרק לפי הטעם

סויה לפי הטעם עד למליחות מתאימה

צ'ילי 2 כפות.

להוסיף 2 חופנים אטריות דקות.

כשמוכן - לערבב ביצה עם כף קורנפלור

לזלף למרק הרותח.

להגיש, להתחמם ולהנות.

                                                       




יום ראשון, 14 בינואר 2024

לחמניות גבינה

 






יוצאת להיפגש עם חברות.
שאני אבוא בידיים ריקות?

הנה אילתרתי לחמניות גבינה חמות וטעימות.


קופסא גבינה 5%
ביצה
3 כפות שמן/חמאה
2 כפות שמנת
2 כוסות קמח תופח
חצי כפית אורגנו
כפית מלח

לערבב היטב
להכין כדורים להרטיב מעט ולטבול בשומשום
ולתנור.

התוצאה נחלה הצלחה.





יום שבת, 6 בינואר 2024

אש הכתיבה

 




על הגז עמד סיר מהביל של מרק. 

מרק צבעוני עם מעטה ירקרק.

עזבתי את זירת המטבח בה אני אופה ומבשלת.

לא אני לא מתלוננת!  

                                       אני ממש אוהבת. 

חלמתי על מעט שלוה,

 מול המחשב שלי בחדר המרוחק כמעה. 

בערה בי אש, אש של כתיבה,

 בבלוג שלי, 

אותו אני מטפחת מזה מספר שנים באהבה. 

כף היד שמכאיבה לי לאחרונה

 הכבידה עלי את הכתיבה .

אבל לא נכנעתי לכאב שישבש לי מטרה. 

התיישבתי על הכסא המרופד, עם המשענת הגבוהה

הבטתי מבעד לחלון על העץ שעטה עלים ירוקים .

 על ענף אחד מענפיו התקוטטו שני עורבים 

בקולי קולות, צרחות אימים .

מפלחים את השקט של הכרמל הירוק, ללא התחשבות. 

ציפיתי למעט שקט והם הפרו אותו ללא ההתייחסות לסביבה הדוממת.

 לא איפשרתי להם לנצח, 

המשכתי בכתיבה שגורמת לי כל כך הרבה הנאה. 

סיימתי את המלאכה. 

גם המרק חיכה לי ושמח לקראתי, מוכן לאכילה.

בוקר חדש!





חשיכה בחוץ. 

השמש טרם האירה את השמיים בקרניה הראשונות.

 חמש בבוקר, עין ראשונה נפקחת, אחריה השניה. 

זמן לקום ולעשות סיבוב ראשון בבית, 

לחלץ הגוף אחרי שנת לילה קצרה ולא מספקת. 

כרגיל.

אין לי סיבה לקום אל תוך הלילה. 

העבודה שהרגילה אותי לכך, לא קיימת עוד. 

חברתי למחנה הגימלאים. מוזר אבל אני שם. 

להכחיש? לא ישנה את התחושה. 

בכל מקרה, השעון הביולוגי ממשיך בדרכו. 

בטרם נפקחו העיניים וגל של מחשבות מציף אותי,

 מחשבות על החיים, העבר, ההווה וחששות מהעתיד.  

אני מרבה לקרוא מאמרים על רפואה ותזונה נכונה.

 יודעת שנכון לשתות 2 כוסות מים חמים עם לימון. כן יודעת...

אבל המאבק בין הקפה למי הלימון החל, כמו כל בוקר. 

במי לבחור? למה שוב נכנעתי לקפה? 

יתרה מכך.....לא בזאת תם המאבק....

האם לשתות אותו חם או להנות מכוס קפה קר עם הרבה קרח? 

כמו שאני אוהבת .

השמיים משנים גוונם. 

צהוב חודר אל תוך החושך וצובע אותו בצבעים של בוקר.

 ההתלבטות על המשקה הראשון לא תמה. 

הבריאות והיצר רוקדים יחדיו את ריקוד הבוקר. 

מנסים להתיידד. 

מי רוצה לריב בבוקר כשהוא עדיין ישנוני ועושה היכרות עם בוקר חדש? 

קרני אור ראשונות מפלסות דרכן בין גגות הבתים. 

שירת הציפורים גוברת ומושכת את תשומת לבי. 

הרגעים האהובים של הבוקר. 

הקפה יחכה, הדילמה טרם הגיעה לפתרון. 

בוקר טוב ישראל!

יום שלישי, 12 בדצמבר 2023

מיהו חבר אמיתי!

 

"חבר אמיתי, הוא אדם שבחברתו אתה מעז להיות עצמך."


יש חברים מכל מיני צבעים,

מכל מיני תקופות,

מדרגות עומק וקירבה שונות.

יש חברים שונים ומשונים.

 

יש חברים של שיחות על מתכונים,

יש כאלה שרק משמיעים ואינם מקשיבים.

נפגשים לפרקים, נעלמים לחודשים ושנים,

לפתע חוזרים ולא מסבירים.

 

יש חברים נוגעים

שמבטיכם נפגשים,

שאתם יכולים להבחין ברגשות,

אלה המסתתרות מאחורי המילים.

 

יש חברים השונים מכם באנרגיה,

בערכים, בדרך החיים.

בחיי היומיום, בתחביבים.

אך יש כבוד הדדי, קבלה, הבנה והכלה.

 

יש חברים שהתקשורת מקרטעת

הזרימה של המילים לעיתים נתקעת.

המפגש מתקיים, ואת מצפה שיסתיים.

את חשה עייפות ואנרגיה מוחלשת.

 

יש חברים אמיתיים,

שתמיד בך מתעניינים.

מתקשרים, כותבים ותמיד מעורים.

כל מיפגש הוא חוויה נעימה ומרגיעה.

 

יש חברים שאיתם אינך צריכה לשקול מילים,

לחשוש מביקורת, מניתוחים חובבניים.

יש חברים שאיתם –

את פשוט – את!

פגישה מפתיעה.

 

פחם, מנוף, טיפות, וירוס, יוג'ין

אלה מילים שניתנו לנו בסדנת כתיבה אליה אני משתייכת מזה זמן.

הבטתי במילים. הן הביטו בי. מה הקשר? איך בונים מהן סיפור?.

השעון מתקתק. ניתנו לנו 8 דקות לכתיבה. אין הגהה. פשוט ספונטניות וכתיבה מהבטן. 

השאירו אף אותי הכותבת בתדהמה.

פשוט טיול למעמקי התת המודע.


זה היה מזמן. 

אבי הפגיש אותי עם בן דודו יוג'ין

נדהמתי מהדימיון המשפחתי. 

זו היתה הפעם הראשונה שנפגשנו שכן הוא גר שנים בארה"ב

היה דובר אנגלית ומעט עברית במבטא אמריקאי כבד. 

הבטתי בו.....הייתי ילדה קטנה. לא היו לי דודים. 

אבי היה ניצול שואה וכל שאר פליטה היה עבורי הפתעה.

יצאנו לטיול רגלי בטבע. להכיר לו את הסביבה הקרובה. 

טיפות גשם נתפסו במעיל הדקיק והחליקו מטה.  

בשטח היו פזורות שאריות פחם ממנגל שחגגו כאן משפחות ביום אמש. 

מנוף גדול נראה באיזור הנבנה בפאתי הפארק הירוק השוכן ליד ביתנו. 

שיחה התנהלה תוך כדי הליכה. 

אחזתי בידו של אבי ולא יכולתי להסיר עיני מיוג'ין שלפתע הופיע בחיינו. 

צעדנו לכיוון הבית. הייתי נרגשת.

 למחרת וירוס תקף אותי או שמא שפעת........

כמו תמיד הרגישות למעט קור, אינה פוסחת עלי.

 נותרו זכרונות ילדות רחוקים.

יום ראשון, 19 בנובמבר 2023

עוגיות פירורים בטעם של פעם.

                                                             


                                                                     


                              

                            לפתע צץ לו זכרון ואפילו יכולתי לחוש טעם של פעם על קצה הלשון.
                            טעם של עוגת הפירורים והריבה שזכרתי מימים אחרים.
                    חיפוש מהיר ברשת ובמחברות המתכונים שלי, הפגיש אותי עם המתכון הבא!

                                                             100 גרם מרגרינה רכה
                                                                   3/4 כוס סוכר
                                                                קליפת לימון טרי
                                                               מעט תמצית וניל
                                                            1/2 2  כוס קמח תופח


                                לערבב את כל החומרים במעבד מזון. להפריד 1/4 מהכמות ולהכניס למקרר.
                                      יתכן והעיסה תראה "פירורית". אז להוריד כוס מהפירורים הצידה.
                           לשאר להוסיף מספר כפות מים בזמן שהמעבד עובד. עד אשר יווצר גוש בצק אחיד.
                                                לרדד את הבצק על גבי נייר אפיה, בעזרת מערוך.
                                         למרוח ריבה, לפזר אגוזים, גרעיני חמניות, צימוקים, שקדים
                                     לרסק על פומפיה את שאר הבצק.(או לפזר את כוס הפירורים)
                                                                    לפזר קינמון ומעט סוכר.

                             לאפות ב-180 מעלות עד אשר משחים. לפרוס ריבועים. לקרר. לשמור בקופסה סגורה.                   





   

יום ראשון, 12 בנובמבר 2023

כשמלחמה וחורף מתחברים.

 

  


                                       ממטרים עזים, ברקים ורעמים מרעידים

                                       לא, אנחנו לא בימים רגילים.

                        דרוכים לקראת כל אזעקה או טילים מתנפצים.

                                 עצבינו מרוטים, ימים קשים.

                            מלחמה בעזה, גם בצפון חיילנו נלחמים. 

                               אנחנו כאן בעורף, להם כל כך דואגים.

                                  ניסיונות פיגועים שלא פוסקים.

                             הפגנות תמיכה בישראל ברחבי העולם!

                               פרו פלסטינאים עם שנאה בעיניים

                                 מפגינים מולם!

  מתפללים כאן לגשם, מאז ומתמיד.

 הפעם...רעמים ובומים מתערבבים

ואנו דואגים.

מי זה מי? אנחנו שואלים!


מהרשת.

עוגיות קמח שקדים.

                                                                                                                    עוגיות!  עוגיות! תה ועוד...