פשטידת בצל+פטריות. מתכון מצ"ב

                      

                                      פשטידה טובה משביעה ויכולה לשמש כתוספת או במנה בתוספת סלטים.
                      

                                                                          מצרכים ואופן הכנה

                                                      2 בצלים גדולים לחתוך דק
                                                      (אפשרי במעבד מזון בדיסק הדק)

                                                      1 תפוח אדמה גדול פרוס דק
                                                      1 קופסת שימורי פטריות חתוכות   
                                                      2-3 ביצים 
                                                      שמנת חמוצה
                                                      2 כף אבקת מרק
                                                      כף קמח מלא
                                                      2 כפות גדושות קורנפלור
                                                      חצי שקית אבקת אפיה

                                                     לערבב היטב. להעביר לתבנית אפיה מרופדת. לישר ולפזר למעלה
                                                                       שומשום/פירורי לחם.|
                                                     לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. למשךכ-45 ד'

                                                        

                                                                      בתיאבון!

   

סלים סרוגים

                                                       

                                           זוכרים את היום שנעלמו השקיות בקופות?
                                           היום שספרו כל שקית והוסיפו לחשבון? 
                                           בתי הספר שהחלו לדבר על מיחזור, ואיזה נזק נגרם לטבע.
                                           נזכרתי בסלים המתקפלים בתיקה של אימי
                                           והחלטתי לסרוג סלים. זה החל בניסיון ראשון
                                           ומצאתי עצמי סורגת מהם עוד ועוד ומחלקת מתנות.
                                           כשאספתי מצרכים בסופר, נשאלתי בקופה למספר השקיות
                                           ובגאוה שלפתי את אחד הסלים הצבעוניים והגבתי....
                                           "אני שומרת אל איכות הסביבה"!!! 

עוגיות מלוחות - מתכון.

                                                            

מי אמר שעוגיות הן תמיד מתוקות?

כל כך הרבה מאיתנו נמנעים מסוכר מטעמי בריאות.

רבות הכתבות והמחקרים שאנחנו חשופים אליהם בנושא הסוכר הלבן.

נכון אי אפשר בלעדיו...(לא אני!)!!!

אבל אפשר גם לפעמים לגוון.

למה להתעסק בפלסטלינה כשאפשר גם להנות וגם ליצור?

ובסוף לאכול!!!

ההוכחה.....נחטפו בעודן חמות היישר מהתבנית.

החומרים!

כ-3 כוסות קמח. (1.5 קמח לבן, 1.5 קמח מלא)

כף שמרים יבשים + כפית סוכר להמיס יחד עם מעט מים פושרים.

1/3 כוס שמן חמניות

2 כפות חמאה או מחמאה (לפרווה).

1/2 כפית אבקת אפיה.

כף מלח.

מים פושרים לפי הצורך (בין חצי ל-3/4 כוס).

קצח, שומשום, בצל יבש - בתוך הבצק או במריחה חיצונית +ביצה.

והבצק נראה כך -

מאד נעים למגע . אני מבטיחה!!!

ההכנה כמו תמיד במעבד מזון כמובן!!!

בוצעים ממנו כדורים קטנים ובעזרת כפות הידיים מגלגלים לנקניק ארוך .

מכניסים לתנור...מחכים לריח שיפשוט ברחבי הבית...

יאמי!

יצירה נפלאה עם ילדים שאוהבים יצירה!

אתם מוזמנים לנסות ולהנות!

ובעוגיות עבאדי להתחרות!

ניסיתם? שתפו! מחכה לשמוע מכם. 

עוגת גבינה מאולתרת

                                                      עוגות גבינה הן האהובות עלי ביותר.
                                                הפעם ממש אילתרתי.  עוגת כלאיים נכון לקרוא לה.
                                                                תשאלו "מדוע"?
                                       אני מכינה לא פעם עוגות פירורים עם מילוי תמרים, אגוזים, קנמון.
                                         אז לקחתי את אותו מתכון מוכר ....שכבת המילוי התחלפה לגבינה
                                         והתוצאה - מפתיעה, טעימה ואהובה.
                                                                         רוצים גם?

                                                                       במעבד מזון/מיקסר....
                                                       100 גרם מחמאה/חמאה/נטורינה
                                                       חצי כוס סוכר (לאוהבי המתוק 3/4 כוס)
                                                       לערבל היטב לקרם.
                                                       להוסיף 3 כוסות קמח +שקית אבקת אפיה 
                                                       שקית אבקת סוכר וניל.
                                                       לערבל עד להיווצרות פירורים.  
                                                       להוריד הצידה כ-3/4 כוס פירורים ולשמור. 
                                                       להוסיף בהדרגה מעט מים/חלב/מיץ תפוזים
                                                       עד להיווצרות בצק.
                                                       להניח בתחתית תבנית פיירקס מלבנית ולהדק היטב.
             

                                                                                 המלית
                                                       500 גר' גבינה 5%-9%   סקי או אחרת
                                                       שקית פודינג אינסטנט וניל
                                                       לאוהבי המתוק ...להוסיף שליש כוס סוכר

                                                          לערבב לעיסה חלקה.
                                                       למרוח על גבי הבצק. לישר ולפזר הפירורים למעלה.
                                                       לאפות 170 מעלות עד להזהבה .

                                         

טיולים בארץ - אגם מונפורט - צפון.

                                                           מהרשת

                            אגם מונפורט הוא פארק הממוקם בעמק ממזרח לעיר מעלות, בסמוך למושב חוסן.

                            הפארק משתרע על שטח של 350 דונם, ובמרכזו אגם מלאכותי ששטחו 51 דונם. הפרויקט הוקם 

                   ביוזמת עיריית מעלות והמועצה האזורית מעלה יוסף, והוא מהווה אתר תיירותי המושך מבקרים מכל רחבי הארץ. 

                                         האגם מוקף בשטחי דשא רבים ואיים שביניהם מתפתלות תעלות מים ופינות מוצלות.

                     מלבד האגם, בפארק מתחם "ג'אמפלייק" ואולם נינג'ה גדול, מסלול קרטינג, בריכת שחייה, פארק אקסטרים. 

יצאנו להקיף את האגם היפיפה.
מוקף עצים וצמחיית מים, ספסלים ו...מיגוניות
לזכר ימים עצובים.

הופתענו לגלות כי לא היתה פעילות כלשהיא (סוכות)
מספר המבקרים היה ממש מועט.
שעת צהריים, אנשים בודדים.
הברווזים שטים בנחת.
אין פעילות במים.
מקום מרשים. יתכן ובשיפוצים.
בניה מכל עבר סביב האגם.

                                             

                                                                   בואו לטייל ברחבי ישראל.

טיולים בארץ - הר אדיר - תצפית לעבר לבנון.

לאחר שנים של קורונה ומלחמה שהצמידו אותנו למסכות וממ'דים
יצאנו לצפון הירוק היפה להנות מיפי ארצנו.

הר אדיר הוא הר בגליל העליון אשר נמצא בשטח שמורת הר מירון, בסמוך ליישובים סאסא,

 מתת וחורפיש. 

ההר מתנשא לגובה של 1,008 מטרים מעל פני הים והוא אחד ההרים הגבוהים בישראל. 

הוא מכוסה בחורש ים תיכוני עבות של אלון, אלה, עוזרר וקטלב. שמו של ההר, המשקיף על לבנון, 

ניתן לו בשל הפסוק מספר ישעיה "והלבנון באדיר יפול".

              מלחמת לבנון השנייה התנהלה בין כוחות צה"ל לחיזבאללה בלבנון בקיץ 2006, מ-12 ביולי עד 14 באוגוסט. 

              המלחמה נפתחה בתקיפה מתוכננת של חיזבאללה באזור הגבול, בתקרית שבה, במקביל להפגזה ארטילרית, 

              נחטפו שני חיילי צה"ל ונהרגו שלושה. בעקבות האירוע הגיבה ישראל בתקיפה מסיבית, ראשית מן האוויר 

              ולאחר מכן גם בעזרת יחידות הקרקע שנכנסו לדרום לבנון ולחמו בחיזבאללה.

              ב-34 ימי המלחמה ספגו אזרחי ישראל הפגזות מלבנון, אלפי רקטות שהגיעו עד חיפה ועד בית שאן.

                          במלחמה נפלו 121 חיילים ו-44 אזרחים. המצפור מנציח את 121 החיילים שנפלו במלחמה זו.

                                  המצפור הוקם בראש הר אדיר, בשטח המשקיף היטב אל כל אזורי הלחימה בלבנון.

                                  במקום נבנתה מרפסת עץ גדולה (יכולה לשאת מעל 150 מבקרים) אשר לאורך 

                                  המעקה שלה קבועים שלטים ובהם מפות התמצאות והסברים על מהלכי המלחמה 

                                  ושלביה. בין השלטים האלו נקבעו לוחות מוארכים הנושאים, בהתאם לאותם שלבים,

                                  את שמות 121 הלוחמים שנפלו. כמו כן נקבעו שלטים ובהם שירו של יהודה עמיחי 

                                  "כי אדם אתה ואל אדם תשוב", פיוט "אנא בכוח" ודברי הקדשה ופרידה 

                                  שכתבו הורים שכולים.

                                      ענני גשם כבדים קרבים אל המצפור וכל שנותר לנו לעשות לחפש

                                      מיסתור מתחת לענפי האלון העוקצניים. מבול של ממש מסיים לנו את 

                                      הסיור במקום.

 

התמודדות!

שוב הוא הגיע כמו בכל שנה, היום הנוראי הזה, יום הכיפורים, עם הזיכרונות שלא עוזבים .

שוב זולגות הדמעות בחדר צדדי, בסתר, רק עם עצמי. שוב פורצות המילים מבעד לדמעות כמו לבה גועשת כבר 53 שנים. כאב עצור המסרב לעזוב את הגוף, הרגשות, התחושות, המחשבות. הוא יושב שם, שנה אחר שנה. ואתם חוזרים ושואלים "נו!.....התגברת על אותם הימים?"

מי אמר שהזמן מרפא? מי אמר שצריך למחוק את העבר כדי להמשיך? מי עוד לא הבין שהוא דבק בעצמותיך ויושב שם כמו צמח טפיל שחי איתך ויונק מלשד עצמותיך. מי אמר שצריך לשכוח? מי אמר שאפשר לשכוח? מי סיפר לך שהוא מבין כשחיבק ועודד? אין איש שיבין בעולם הזה! אין!

כל אחד מאיתנו נושא סיפור חיים שאין דומה לו. כל אחד הוא יחיד ומיוחד. בתיק גב סגור ומסוגר בעשרות אמצעי הבטחה, רוכסנים ומנעולים הוא נושא את זיכרונותיו ונע בעולם הזה. דוחף עצמו קדימה, מנסה להסתיר, מאפשר לאחרים לשכוח, אבל הוא אינו שוכח אף פעם.

בלילות חשוכים ללא שינה.......חוזרים הזיכרונות, מציפות המחשבות ואינן נותנות מנוחה. בבוקר עם הזריחה היפה, מתחיל יום חדש. עוטים מסיכה, מסתירים את הפנים, רק העיניים אומרות, מדברות! לעיתים מסתירות, לעיתים דומעות.

כאשר הגיעה הקורונה, נתנה לגיטימציה לעטות מסיכה ירוקה, שונה ואחרת!, עד עתה היתה זו מסיכה שאיש לא ראה, לא ידע. מסיכה דימיונית תקראו לה? הרי לא ידעתם על קיומה.

הימים חולפים, השנים עוברות, אך הצלקות עמוק בלב חרוטות, בזיכרונות, ברגשות. הדמעות הפורצות מסייעות לפנות מקום לשנה הקרובה שבפתח. הן סוג של ריסטארט בעולם המחשבים שלנו. לא בדיוק. ממש לא. הן מפנות מקום מיזערי כשעולות על גדותיהן. הן לא מנקות ולא משאירות חלל ריק. לא ולא!

הצלקות הן סוג של קעקועים פנימיים שאין דרך למחקם בלייזר.

זיכרונות המלחמה ההיא, הרוגים, חיילים במדים, אלונקות, מנות דם, צוותים רפואיים, מסוקים, סבל, פצועים הנאבקים על חייהם, המרסקים את משפחותיהם, המנסים לשמור על שפיותם ופוגעים במקורבים להם. המרוכזים בכאבם ומכאיבים כל כך לצמודיהם. הוויתור לאורך שנים, הדמעות והסבל, מי ימחק? מי יצליח למחוק? ניסיתי 53 שנים. עשיתי ככל יכולתי. גידלתי בנות לתפארת. לא יכולתי לבקש יותר. גם בחיבוק שלהן ואליהן, תמיד צף ועלה הכאב שלא עוזב. הן ראו זאת בעיני והחרישו. אני שתקתי כל השנים, אבל הרביתי לבכות למול הקירות הדוממים, כך פרקתי מעט מהכאב שלא עוזב, כדי לצאת ליום חדש. כדי להבין כאבם של אחרים ולתת את כל כולי להקל עליהם את מה שלא הצלחתי להקל על עצמי.

שוב הוא פה בפתח, יום הכיפורים, מופיעים הזיכרונות לבושים בשחורים, עומדים בדלת ומבטם מעורר חלחלה. מפחידים. לא רוצה לראות סרטים על מלחמה, לא יכולה להכיל כי המיכל הפרטי שלי עולה על גדותיו. לא מסוגלת לקרוא עוד כתבות ומאמרים. יש לי כל כך הרבה סרטים פנימיים, כואבים, שורפים, מציפים, משתקים.

יש לי את יום הכיפורים שלי. שאיש לא יבין, כי לא היה במקומי.

מיגזרת המלחמה שלי....הגברים יוצאים אלי קרב, הנשים נשארות מאחור.

הלב...הלב....נותר מרחף.

מדמם, כואב!

עוגת גבינה אפויה.

 

                                          היום הוא יום הסטורי עבורי. הלא יאמן קרה.
                                          התגברתי על החשש מאפיית עוגת גבינה.
                                          זו העוגה האהובה עלי ביותר.
                                          אין לי הסבר מה גרם לי להרתע.
                                          הרי אני מאלה שעושה הכל במטבח. 

                                          אופה לחם, מכינה שמרים בעיניים עצומות,
                                          מבשלת, מכינה סלטים, ממרחים, ממולאים וכו'
                                          מה גרם לי לחשוש מעוגת הגבינה האפויה?.
                                          כל השנים מכינה עוגת גבינה קרה.
                                          נכון, שידעתי שעוגת גבינה עולה עולה ונופלת.
                                          בהחלט אכזבה שכנראה נמנעתי לחוות אותה.
                                          הבוקר, החלטתי לנסות.
                                          זה היה קל מהמצופה. התוצאה ממש משמחת.
                                          נזכרתי בעוגת הגבינה של אימי ז"ל. בציפוי השמנת. יאמי.

                                         בטוחה שיש עוד נמנעות כמוני. נסו ואל תחששו.
                                         זה מצליח, טעים וקשה לעבור לידה מבלי לישר.

                                                               המתכון ואופן הכנה

                                        במעבד מזון לרסק כ-15 פתי בר
                                        במיקרו להמיס 100 גרם חמאה ולקרר.
                                        לערבב יחדיו. להעביר לתבנית ולהדק היטב.

                                        בקערה  -

                                        גבינה לבנה 500 ג'

                                        שמנת חמוצה

                                        2 ביצים שלמות L
                                        חצי כוס סוכר
                                        סוכר וניל שקית
                                        גרידת לימון/תפוז
                                        3 כפות פודינג וניל

                                        לערבב היטב במיקסר יד. או ידנית.

                                        את עיסת הגבינות להניח מעל שכבת הבסיס.
                                        לאפות בתנור 180 מעלות. למשך כ-45 דקות.
                                        היא עולה ועולה ובקירור קצת נופלת
                                        כדרכן של עוגות גבינה.

                                        בילדותי זוכרת את אמא מערבבת שמנת חמוצה
                                        עם אבקת סוכר, שופכת על העוגה ומחזירה לתנור.
                                        בפעם הבאה אנסה....

                                       הניסיון הראשון הצליח. נסו ותהנו.

                                       חשוב לקרר היטב במקרר למשך שעות מספר.
                                       כך היא מתייצבת ומתגבשת.