יום שלישי, 6 בפברואר 2024

עוגיות קמח שקדים.

                                                                   



                                                עוגיות!  עוגיות!

תה ועוד תה ....

מצריך קופסת עוגיות צמודה לנחמה.


והפעם......עוגיות קמח שקדים.

שנתחיל בהכנה?

חצי כוס סוכר (אפשר להפחית לשליש)

ביצה אחת L

להקציף עם 100 גרם נטורינה/חמאה.

אני הכנתי 50 גרם חמאה + 50 גרם נטורינה (לטעם).

להוסיף כוס קמח שקדים

חצי כוס קמח מלא.

כפית אבקת אפיה.

כפית שטוחה קינמון.

לערבב היטב.

ליצור כדורים קטנים (מתפשט)

לנעוץ שברי אגוז מלך.


לאפות בתנור שחומם מראש. 160 מעלות.





הנאה מובטחת.


עוגיות בהשראה.



  


 במטבח אני הכי אוהבת לאלתר. 
 

שם אני הכי מעזה.      מהמרת ומנסה. רק שם! 

                 מה קרה הפעם? החלטתי לנסות לשם שינוי להיות צייתנית?  

תופעה יוצאת דופן. לא מובנת.

התעוררתי לבוקר עדיין חשוך. הלילה לא פינה מקומו ליום.

מה עושים?  הנייד קרץ לי להפיג את הציפייה לבוקר חדש.

סרטון קפץ לנגד עיני. אפיה/בישול....נו טוב הם יודעים מה אני אוהבת.

                 חגית אלקבץ במתכון לעוגיות.  

מביטה בה מבעד לשמיכת הפוך וכבר מתחילה לחוש את כפות ידי.

יש יאמרו עלי "משוגעת" "מחפשת עבודה" "תנוחי".

אני מקפצת מהמיטה. השעה עוד מוקדמת.

הנה אני כבר בוחשת....


המתכון 

100 גרם נטורינה/חמאה/מרגרינה

חצי כוס סוכר

לערבב/להקציף היטב.

להוסיף ביצה - לערבב

גרידת לימון

כוס וחצי קמח

*** כפית אבקת סודה לשתיה.

(אני מעדיפה אבקת אפיה במקום הסודה)


להכניס למנוחה למקרר ל-10 דקות.

לגלגל כדורים ולטבול בסוכר.

להניח על נייר אפיה במרחק (תופחות מאד)

לחמם תנור ל-180 מעלות

לאפות כ-12 דקות.

לחכות להתקרר ולהנות.

רכות ומעולות.

תודה לך חגית אלקבץ.

                                      

מרק אסיאתי לימים קרים.

 

                                                                   



                     מי יכול  לשרוד את הימים הללו ללא מרק מסיר לוהט?

                                 אז זה המרק שהכנתי היום.

                           כרגיל...אילתורים!  אילתורים.

                                      

מצרכים ואופן הכנה

לטגן בקצרה 6 שיני שום חתוכות דק

להוסיף 4 פרוסות שורש ג'ינג'ר

להוסיף קומקום מים רותחים

10 פטריות טריות או מיובשות שהושרו קודם לכן

לקצוץ לקוביות ולהוסיף.

בצל ירוק קצוץ

2-3 עלי סלרי טרי

מלח, אבקת מרק לפי הטעם

סויה לפי הטעם עד למליחות מתאימה

צ'ילי 2 כפות.

להוסיף 2 חופנים אטריות דקות.

כשמוכן - לערבב ביצה עם כף קורנפלור

לזלף למרק הרותח.

להגיש, להתחמם ולהנות.

                                                       




לחמניות כוסמין מלא.

                                          רק באפיה ביתית יודעת מה המרכיבים                            יודעת שאין חומרים מיותרים.            ...