מאפה גבינה ביתי בקלי קלות.

                                                         

                                                                   

                                         

                                                        

מאפה גבינה - בביסים קטנים.

המצרכים

גבינה קוטג'

ביצה אחת

כפית תמצית וניל

  2-3 כפות סוכר

3-4 כפות שטוחות קמח תופח

חופן צימוקים/חמוציות

חצי כפית שטוחה קינמון

לאפות בתבנית שקעים קטנים

                                                                                      פשוט וקל, חביב לאירוח.   

עוגיות תוצרת בית.

  

 

                                אם עדין לא התפתיתם שאין כמו עוגיות תוצרת בית......

 

זה הזמן!

 

פשוט וקל....והטעם......טעם של עוד ועוד.

 

אני רואה כבר את פרצופיהם של כל שומרי הדיאטה...

 

אז תתאפקו ותאכלו רק אחת אולי שתיים

 

 

השתכנעתם להכין?

 

במערבל/מעבד מזון

הכניסו 2 כוסות קמח מלא

100 גרם חמאה

רבע כוס שמן

3-4 כפות סוכר.

 

ערבלו היטב ליצירת בצק. אם הוא פירורי, ניתן להוסיף 1-3 כפות מים

הכל תלוי בקמח עצמו.

הבצק צריך להיות רך ונעים למגע.

 

תנו לו לנוח כרבע שעה......גם לו מגיע לנוח....

לחלק הבצק ל-2 כדורים

להכניס לשקית נקיה גדולה וללוש עם מערוך ליצירת משטח בצק לפי גודל התבנית.

להסיר השקית , על נייר אפיה להניח בזהירות את המשטח המרודד.

 

למרוח ממרח תמרים/שוקולד לפזר שבבי שקדים/אגוזים, צימוקים

מעט קינמון

לכסות בעלה השני,

לסמן ריבועים בעזרת סכין או גלגלת חיתוך

לאפות ב-170 מעלות עד שמשחים.

כל תנור אופה אחרת. אין אחד דומה לשני.

לקרר

ולהתחיל לנשנש

 

בתיאבון!

פיתות תוצרת בית. מי מפחד להכין פיתות לבד?

מתכון לפיתות

המצרכים -

1 קילו קמח 

2 כפות שטוחות שמרים יבשים

2 כפות סוכר 

כף מלח דק

מי ברז לפי הצורך (משתנה עם סוג הקמח)

רבע כוס שמן 

רבים פוחדים מעיסוק בשמרים.

האמת זה הכי פשוט בעולם.

צריך להתגבר על הפחד וזה הופך לשגרה.

למען האמת הבצק הוא בסיסי ומתאים ללחמניות, לחמים, פיתות, בייגלה.

השוני הוא בסוג הקמח שבחרתם.

מטעמי בריאות אני משתמשת בקמח מלא, שיפון, כוסמין או כפרי.

דרך העיבוד הראשוני היא דומה.

אני מכינה לחם בתבנית גדולה.

לחמניות קטנות.

בייגלה שדורשים טבילה במים לפני האפיה.

פיתות - הכנתם דומה ללחמניות אבל מרדדים את הבצק אחרי התפחה לכדורים.

אופים בתנור חם של 200 מעלות. מציצים בפלא כיצד הפיתה תופחת לבלון

ואח"כ נוחתת, אבל הכיס כבר נוצר.

ממש פלא.

נסו ושתפו אותי איך יצא.

רק טוב!

פיתות בגירסה ביתית.

  

                                                           אפיית לחמים הפכה למעשה שבשגרה

                                                כן, אני יודעת שרבים חוששים מאפיה ביתית. 

                                                       הכנת בצק הבסיס היא כל כך פשוטה.

                                                        התוספות משתנות. פשוט לנסות.

                                                   מי מצטרף אלי למטבח הניסיונות שלי?

                                                                           המתכון

     4 כוסות קמח כפרי/כוסמין

כף שמרים יבשים

כף סוכר.

לערבב היטב במיקסר/מעבד מזון

להוסיף כפית מלח

לערבב שוב להטמעה.

להוסיף רבע כוס שמן (כוס חד"פ למים)

כוס ו-3/4 מים (תלוי בקמח) לעיתים צריך להוסיף עוד רבע כוס.

ללוש יחד כ-10 דקות לפתיחת הגלוטן.

לכסות במגבת להתפחה של שעה לפחות.

ללוש בשנית להוצאת האויר.

לבצוע כדורים לפי הגודל שבחרתם.

על קרש מקומח לשטח כל כדור באמצעות מערוך

אפשר גם בעזרת האצבעות.

להניח להתפחה. לכסות במגבת.

לחמם מחבת גדולה, ללא שמן.

כשהיא חמה להניח "פיתה", היא תתפח עוד יותר.

להפוך לצד שני.

טדדם...הפלא מולכם.

תהנו.

נ.ב אפשר להוסיף תבלינים ולנסות טעמים.