ממולאים צמחוניים במטבח הביתי.

                                                  

                                       

מי פוחד ממולאים וחושב שקשה להכין?

בעיני זה אחד המתכונים הקלים.
אני אוהבת אותם צמחונים.
אוהבי הבשר יכולים להתייחס אליהם כתוספת.

אופן ההכנה.

משרים כוס וחצי אורז (תלוי בכמות הפלפלים )

למשך כשעה. מסננים ושוטפים.

 2-3 שיני שום כתוש

גזר גדול מרוסק
קישוא מרוסק
ירק קצוץ 

מוספים מלח, פלפל, מעט כמון 

מכינים רוטב עגבניות מדולל במים בתוספת תבלינים שאוהבים.

בתחתית סיר רחב מניחים עלי כרוב 
ממלאים פלפלים, קישואים, בצל, עגבניות לפי העדפה.
אני מכינה מעורב
מניחים על עלי בכרוב 

שופכים מעל את רוטב העגבניות

מבשלים על הגז.

הצלחה מובטחת תמיד.

תהנו!

ממולאים משמחים בימי חורף אפורים.

                                                    

מי מכן פוחדת מהכנת ממולאים?

מי חושבת שזה רק לשפים מדופלמים?

מי?

תודו, שאין מנה מנחמת כמו מנת ממולאים

בימים קרים ואפורים.

עם השנים מבטיחה לכן/ם

שזו מנה קלה שבקלים.

 

בחרו פלפלים קטנים.

קפדו ראשם והרחיקו גרעינים.

מקמו אותם בסיר, עדיין ריקים.

כשהחצילים גדולים

חוצים לאורך ונוצרות מאין סירות.

השרו כוס וחצי אורז

חצי כוס בורגול דק.

בנתיים במעבד מזון...רסקו...

בצל+גזר+קישוא+2-3 שיני שום+עלי סלרי.

סננו את האורז ושיטפו היטב.

הוסיפו הירקות הקצוצים.

תבלו במלח, פלפל, כמון, פפריקה, בהרט.

מלאו את הפלפלים.

הכינו רוטב מעגבניות מרוסקות, כף אבקת מרק

מלח, פלפל, מים לדילול.

צקו סביב עד גובה הפלפלים.

הוסיפו עלי סלרי, בין הפלפלים.

הביאו לרתיחה ובשלו עד לריכוך.  

                                                  

                                               בתיאבון.

                עכשיו ספרו לי.....היה קשה? היה טעים? היה כדאי?

כרוב ממולא צמחוני ברוטב לימון.

מעדן שכולם אוהבים

כרוב ממולא ברוטב לימון. 

בואו נעבור שלב שלב.

מתחילים בריפוד תחתית הסיר בעלי כרוב.

מגררים בפומפיה ומפזרים קליפת לימון מגוררת על העלים

                                               

                                                  כרוב שלם מכניסים לריכוך במיקרו למשך 10 דקות.

                                                     מומלץ להסיר החלק הקשה בבסיס הכרוב.

בנתיים משרים כוס אורז במים.

שוטפים היטב ומסננים.

מכניסים לקערת עירבוב.

מרסקים במעבד מזון -

גזר אחד

קישוא אחד.

בצל אחד.

2 עלי סלרי עם הענף

3 שיני שום 

מלח/אבקת מרק

כף שמן.

קליפה מגוררת מחצי לימון.

מערבבים את הירקות עם האורז.

מפרקים את עלי הכרוב שהתקררו והתרככו.

חותכים משולש מהחלק הקשה

מניחים על עלי הכרוב שבסיר ומרפדים את הדפנות.

לא זורקים. הכרוב מקבל את טעמי הלימון.

חותכים כל עלה לשניים

מניחים כף מהאורז והירקות

ומגלגלים לסיגר.

מניחים בצפיפות על גבי התחתית המצופה בעלים.

סוחטים מיץ מ-2 לימונים.

כף אבקת מרק

מלח לפי הטעם.

4 כוסות מים לדאוג לכסות העלים.

להרתיח ולהנמיך את האש לעוד כחצי שעה.

אם יש צורך, להוסיף מים רותחים

על מנת שישאר רוטב בסיר.

בתיאבון.