שנים רבות מאחורי הדלת הכחולה.
שיחות מטלטלות
והרבה סודות.
נוער המחפש דרכו בעולם
מול אוזן קשבת ולב רחמן.
שנות לימוד אינסופיות
הרבה ניסיון, נתינה ואהבה.
תקוה, ציפייה, ודאגה
דמעות ולילות נטולי שינה.
משאירה החדר מאחור
קירותיו ספוגים בסיפורי חיים.
ודוחות כתובים מסודרים בתיקים
החדר נותר דומם
עד שיאוכלס מחדש...
אני אפלס לי דרך
בעולם של שלוה וחופש .
נטול סערות נפש, אחריות ודאגות.
אהנה מהתחביבים שחיכו בדומיה
ושאלו שוב ושוב...
"מתי את מתפנה?"
עולם בכחול.
הוא שובה את ליבי
את עיני, את אהבתי.
בוחרת בו כדי לעטוף עצמי בשלוה.
כדי לחוש רגיעה.
מראהו כשמיים כחולים ביום בהיר.
ים כחול וספינה מפליגה לחופשה.
בוחרת בו כל פעם מחדש.
זו בחירתי...
המשלבת שלוה ורגיעה לנפשי.
העץ סדק את האבן
כמו השנים
שסדקו את פנינו
לעיתים את ליבנו.
נכנעים לכל!
כי מי יכול?
מי יכול לו לטבע?
המפתיע! הבועט!
הסוער! המשתלט?
השנים חולפות
הוא משאיר בנו עקבות,
תזכורות יומיומיות.
מבט קל במראה
והוכחה אמיתית
למציאות המשתנה.
רבים פוחדים מעיסוק בשמרים.
האמת זה הכי פשוט בעולם.
צריך להתגבר על הפחד וזה הופך לשגרה.
למען האמת הבצק הוא בסיסי ומתאים ללחמניות, לחמים, פיתות, בייגלה.
השוני הוא בסוג הקמח שבחרתם.
מטעמי בריאות אני משתמשת בקמח מלא, שיפון, כוסמין או כפרי.
דרך העיבוד הראשוני היא דומה.
אני מכינה לחם בתבנית גדולה.
לחמניות קטנות.
בייגלה שדורשים טבילה במים לפני האפיה.
פיתות - הכנתם דומה ללחמניות אבל מרדדים את הבצק אחרי התפחה לכדורים.
אופים בתנור חם של 200 מעלות. מציצים בפלא כיצד הפיתה תופחת לבלון
ואח"כ נוחתת, אבל הכיס כבר נוצר.
ממש פלא.
נסו ושתפו אותי איך יצא.
רק טוב!
בילדותי כשאמא דאגה שנאכל ירקות
הייתה מרסקת על פומפיה מספר גזרים כתומים
סוחטת מיץ תפוזים
וכולה שמחה שקיבלנו מנת בריאות
החלטתי לחרוג מהרגלי בית ילדותי.
מתכון ואופן הכנה
ריסקתי 5-6 גזרים במעבד מזון
קצצתי דק 2 בצלים ירוקים ועלי סלרי טריים.
2-3 שיני שום טרי קצוצות
מיץ מלימון טרי שלם
מלח לפי הטעם
כפית צ'ילי מתוק
1-2 כף שמן זית
2-3 כפות מים.
מומלץ להכין יום לפני ההגשה לריכוך וספיגת טעמים.
מתכון ואופן הכנה
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
2 ביצים
להקציף החומרים בקערה.
להוסיף 2 כפות יין מתוק
2 כפות מימרח תמרים
כף שטוחה קינמון
1+3/4 כוס קמח
להקציף הכל יחד
להוסיף חצי שקית אבקת אפיה
כוס מים רותחים עד להטמעה מלאה.
להעביר לתבנית פיירקס משומנת ומקומחת
לקשט בפרוסות אגס, או שוקולד צ'יפס, או תפו"ע
לאפות 7 דקות במיקרו, ללא מיכסה.
תהנו.
המתכון ואופן ההכנה.
לבשל 2 תפוחי אדמה, למעוך לפירה.
במכשיר לטחינת קפה לרסק כוס עדשים כתומות.
להוסיף לפירה + בצל מטוגן קצוץ, שום, כמון, מלח.
4 כפות פירורי לחם. (לפי סמיכות העיסה לבדוק, אולי צריך להוסיף עוד כף).
לאוהבי ירוקים, ניתן להוסיף פטרוזיליה/שמיר קצוצים.
להכין קציצות. להניח על נייר אפיה משומן מעט.
לאפות ב-170 מעלות בתנור. (אני סרבנית טיגון).
בתיאבון.
בתפקידי במדי צה״ל נחשפתי להורים שאיבדו את ילדיהם בשירות הצבאי. ביקרתי את המשפחות בשעותיהן
הקשות ביותר, משפחות נפלאות בשעה של שבר גדול. ההכרה שיש אימהות ואבות רבים, המצפים לשווא
לבנים ולבנות שלא ישובו עוד, הכתה בליבי ונגעה בעמקי נשמתי.
הרגשתי צורך עז לחבק ולעודד, לתמוך ולסייע, רציתי לשנות ולהשפיע.
בקיץ 2006 קיימתי בביתי את המפגש הראשון למשפחות שותפות גורל, מתוך רצון לקרב ביניהן באהבה.
הגרעין החל עם שלוש משפחות חיל ההנדסה הקרבית: הוריו של סמ"ר עדי אביטן, הוריו של סרן משה
טרנטו, הוריו של סרן משה עייני. המפגש הכאוב הפך למחזק ומעצים. הבנתי את חשיבות העשייה
והרגשתי חובה להמשיך. רבים יעידו, שהעשייה המקודשת והמאומצת, בשיתוף משמעותי של מתנדבים
ותורמים, אכן נושאת פרי, והיא מקור משען ועידוד עבור המשפחות שלנו,
אלה הראויות יותר מכל לאור גדול ומאיר תמיד.
