יום שבת, 28 במאי 2022

דרך חדשה - של תקוה ושלוה.


                                                                  

                                                          שנים רבות מאחורי הדלת הכחולה.

שיחות מטלטלות

והרבה סודות.

נוער המחפש דרכו בעולם

מול אוזן קשבת ולב רחמן.

שנות לימוד אינסופיות

הרבה ניסיון, נתינה ואהבה.

תקוה, ציפייה, ודאגה 

דמעות ולילות נטולי שינה.

משאירה החדר מאחור

קירותיו ספוגים בסיפורי חיים.

ודוחות כתובים מסודרים בתיקים

החדר נותר דומם

עד שיאוכלס מחדש...

אני אפלס לי דרך

בעולם של  שלוה וחופש .

נטול סערות נפש, אחריות ודאגות. 

אהנה מהתחביבים שחיכו בדומיה

ושאלו שוב ושוב...

"מתי את מתפנה?"

יום רביעי, 11 במאי 2022

עולם בכחול

 




עולם בכחול.

הוא שובה את ליבי

את עיני, את אהבתי.

בוחרת בו כדי לעטוף עצמי בשלוה.

כדי לחוש רגיעה.

מראהו כשמיים כחולים ביום בהיר.

ים כחול וספינה מפליגה לחופשה.

בוחרת בו כל פעם מחדש.

זו בחירתי...

המשלבת שלוה ורגיעה לנפשי.

                          


                                                  

מציאות משתנה.

                                                         


                                                                          



                                                               העץ סדק את האבן

כמו השנים

שסדקו את פנינו

לעיתים את ליבנו.

נכנעים לכל!

כי מי יכול?

מי יכול לו לטבע?

המפתיע! הבועט!

הסוער! המשתלט?

השנים חולפות

הוא משאיר בנו עקבות,

תזכורות יומיומיות.

מבט קל במראה

והוכחה אמיתית

למציאות המשתנה.

יום שבת, 7 במאי 2022

פיתות תוצרת בית. מי מפחד להכין פיתות לבד?

מתכון לפיתות

המצרכים -
1 קילו קמח 
2 כפות שטוחות שמרים יבשים
2 כפות סוכר 
כף מלח דק
מי ברז לפי הצורך (משתנה עם סוג הקמח)
רבע כוס שמן 


רבים פוחדים מעיסוק בשמרים.

האמת זה הכי פשוט בעולם.

צריך להתגבר על הפחד וזה הופך לשגרה.

למען האמת הבצק הוא בסיסי ומתאים ללחמניות, לחמים, פיתות, בייגלה.

השוני הוא בסוג הקמח שבחרתם.

מטעמי בריאות אני משתמשת בקמח מלא, שיפון, כוסמין או כפרי.

דרך העיבוד הראשוני היא דומה.

אני מכינה לחם בתבנית גדולה.



לחמניות קטנות.



בייגלה שדורשים טבילה במים לפני האפיה.



פיתות - הכנתם דומה ללחמניות אבל מרדדים את הבצק אחרי התפחה לכדורים.

אופים בתנור חם של 200 מעלות. מציצים בפלא כיצד הפיתה תופחת לבלון

ואח"כ נוחתת, אבל הכיס כבר נוצר.

ממש פלא.

נסו ושתפו אותי איך יצא.

רק טוב!


יום שישי, 6 במאי 2022

סלט גזר

                                                               



                                       בילדותי כשאמא דאגה שנאכל ירקות

                       הייתה מרסקת על פומפיה מספר גזרים כתומים

                                         סוחטת מיץ תפוזים

                             וכולה שמחה שקיבלנו מנת בריאות 


                              החלטתי לחרוג מהרגלי בית ילדותי.

                                          מתכון ואופן הכנה

                                 ריסקתי 5-6 גזרים במעבד מזון

                        קצצתי דק 2 בצלים ירוקים ועלי סלרי טריים.

                                  2-3 שיני שום טרי קצוצות

                                       מיץ מלימון טרי שלם

                                         מלח לפי הטעם

                                        כפית צ'ילי מתוק

                                        1-2 כף שמן זית

                                         2-3 כפות מים.

                                              

                                             מומלץ להכין יום לפני ההגשה לריכוך וספיגת טעמים.


                                                  

יום רביעי, 4 במאי 2022

עוגת 7 דקות.



 

                                              מתכון ואופן הכנה

                                                חצי כוס סוכר

                                   חצי כוס שמן

                                      2 ביצים

                          להקציף החומרים בקערה.

                          להוסיף 2 כפות יין מתוק

                              2 כפות מימרח תמרים

                                כף שטוחה קינמון

                               1+3/4 כוס קמח

                                להקציף הכל יחד

                      להוסיף חצי שקית אבקת אפיה

                    כוס מים רותחים עד להטמעה מלאה.


               להעביר לתבנית פיירקס משומנת ומקומחת

         לקשט בפרוסות אגס, או שוקולד צ'יפס, או תפו"ע

                   לאפות 7 דקות במיקרו, ללא מיכסה.

                                   תהנו.




יום שני, 2 במאי 2022

קציצות עדשים ופירה - טבעוניות.

 

                                                      


                                                                      המתכון ואופן ההכנה.

                                                      לבשל 2 תפוחי אדמה, למעוך לפירה. 

                                              במכשיר לטחינת קפה לרסק כוס עדשים כתומות. 

                                             להוסיף לפירה + בצל מטוגן קצוץ, שום, כמון, מלח.

                                 4 כפות פירורי לחם. (לפי סמיכות העיסה לבדוק, אולי צריך להוסיף עוד כף).

                                                 לאוהבי ירוקים, ניתן להוסיף פטרוזיליה/שמיר קצוצים.

                                              להכין קציצות. להניח על נייר אפיה משומן מעט. 

                                                לאפות ב-170 מעלות בתנור. (אני סרבנית טיגון). 

                                                                            בתיאבון.

"אור למשפחות". סדנת שף מיוחדת.



יש בחיים רגעים בלתי נשכחים.

כאלה המקפיצים את האדרנלין

ונלחמים בימים עצובים.

כזו היתה הסדנא

למשפחות שכולות

בניצוחה של עירית המנהלת המקסימה

של עמותת "אור למשפחות"

והצוות העומד לצידה.

כאן מתרחש האירוע....



מי היא עמותת "אור למשפחות"?
ודאי נרצה לגלות.




 הנה מספר תמונות מצולמות.

סליחה על האיכות אבל היה לא קל לצלם.

 משמאל השף בקולו הרם

אוסף סביבו את כולם.

בדן גורמה המשוכלל

שהחליף קהל.

במקום תלמידים

הפעם התקבצו הורים.


                                                  
                                               עירית המנהלת המקסימה, החמה, הכוח המניע

                               את המערכת המשומנת הזו.  היא השמש השולחת קרני אור למשפחות.

                                     אשה נדירה עם לב ענק, נתינה שאין שניה לה, מחבקת ואוהבת.

                         היא הראשונה שמגיע לה להדליק משואה. חייבים להוקיר ולהכיר את פועלה.

                                                                    
                                                            
שאול בן אדרת - השף האנרגטי
שתרם מזמנו וידיעותיו
לשמח ולעורר ענין כה רב.
עם עירית אורן גונדרס - מנהלת העמותה.


עירית כותבת -

בתפקידי במדי צה״ל נחשפתי להורים שאיבדו את ילדיהם בשירות הצבאי. ביקרתי את המשפחות בשעותיהן

הקשות ביותר, משפחות נפלאות בשעה של שבר גדול. ההכרה שיש אימהות ואבות רבים, המצפים לשווא

לבנים ולבנות שלא ישובו עוד, הכתה בליבי ונגעה בעמקי נשמתי.

הרגשתי צורך עז לחבק ולעודד, לתמוך ולסייע, רציתי לשנות ולהשפיע.

בקיץ 2006 קיימתי בביתי את המפגש הראשון למשפחות שותפות גורל, מתוך רצון לקרב ביניהן באהבה. 

הגרעין החל עם שלוש משפחות חיל ההנדסה הקרבית: הוריו של סמ"ר עדי אביטן, הוריו של סרן משה

טרנטו, הוריו של סרן משה עייני. המפגש הכאוב הפך למחזק ומעצים. הבנתי את חשיבות העשייה

והרגשתי חובה להמשיך. רבים יעידו, שהעשייה המקודשת והמאומצת, בשיתוף משמעותי של מתנדבים

ותורמים, אכן נושאת פרי, והיא מקור משען ועידוד עבור המשפחות שלנו,

אלה הראויות יותר מכל לאור גדול ומאיר תמיד. 

 



 רוצים לדעת על עירית יותר? מגיע לה שתשמעו עליה .



ונחזור לסדנא המיוחדת הזו.











ארגון למופת, כל זוג קיבל מגש עם מצרכים ומתכון מסודר.
קרש חיתוך ושני סכיני שף חדים.




הכנת כבד+בצל+ביצים+קוביות חצילים היתה המנה שלנו.


מנת הארטישוק.


עוד מנות שמכינים זוגות זוגות.








השף בן אדרת בפעולה. מלא מרץ ונתינה.
כל רגע הפך לחוויה.
תודה לך איש יקר.





כולם בסינרים שהוכנו במיוחד לאירוע.
מצויידים במחברת קשיחה לכתיבה.
תשומת לב לפרטים הקטנים והגדולים.
איזו חשיבה הושקעה.
ראויה להערכה.



השולחן הערוך לקראת הארוחה.
"שולחן שוק"
הטרנד העכשווי באירועים.



הנה הוא כאן בהכנה,
בניצוחו של שאול בן אדרת
שתוך כדי...
מוכיח שהוא גם סטנדאפיסט מחונן
בנוסף לכישוריו המוכחים
כשף מהשורה הראשונה.
                                                                    



                                                               שולחן "כל טוב" מוכן לארוחה.


היתה זו חוויה בלתי רגילה.
מושקעת וכולה נתינה.
שעות של הנאה ורגיעה.
תודה למי שטרח, הכין, השקיע, חיבק ועטף.
תודה לך עירית והצוות.
תודה לך שאול בן אדרת. 

לחמניות כוסמין מלא.

                                          רק באפיה ביתית יודעת מה המרכיבים                            יודעת שאין חומרים מיותרים.            ...