‏הצגת רשומות עם תוויות פסח. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות פסח. הצג את כל הרשומות

יום ראשון, 16 באפריל 2023

ליל הסדר ללא אמא.

                             

                                               


            למי אין זיכרונות ליל סדר משחר ילדותו, גם בחלוף השנים?

    היינו משפחה קטנה במיוחד. אבא ניצול שואה, שריד אחרון ויחידי בעולם.

 אמא בת יחידה, ללא הורים.  היינו הורים ו-2 בנות ישובים סביב שולחן הסדר.

   הקפדנו על קריאת ההגדה. שרנו את כל השירים ואכלנו מטעמים תוצרת בית.

      הקניידלאך הרכים של אמא ריחפו בצלחת מרק העוף כמו ענני נוצה.

   הגפילטא פיש תוצרת בית, לאחר קניית הקרפיון שנקנה אצל ה"דייג" בקצה הרחוב. קרפיון ששחה בבריכה קטנה בחנות השכונתית ועבר לשחות באמבטיה שלנו......עד שעשה דרכו אל הסיר כשהוא מקושט בפלחי גזר.

              הכרמזאלאך (בובלאך) שהיו ארוחת בוקר/ערב בימי החג.

                      החרוסת תוצרת בית. מתוקה עם ענני יין באויר.

החזרת (חרייאן) שהתקרבות אליה פותחת את כל המעברים בחלל הראש ועוצרת נשימה.

חלפו השנים. אבא ז"ל עזב אותנו לעולם שכולו טוב... אמא נותרה לבדה. דאגנו לה אבל היא מצאה עניין בקריאת ספרים, קונצרטים, הצגות , בישול ואפיה, מתכונים, והרבה שקעה לעולם האמנות והציור.

השתלבה יפה בתחום הטכנולוגיה ושלטה בכתיבת וואטצאפ, דבר שסייע בקשר רציף איתה, שעות חיפשה בגוגל וגילתה שם עולם ומלואו. גם היוטיוב הפך לחברה הטוב, בעיקר טכניקות ציור שלא ויתרה לנסות וסקרנותה היתה רבה.

מדי שנה בליל הסדר היא היתה מרכז הערב.  עשתה הכנות, הכינה חידון לנינים ואספה את כולם סביבה. זו היתה חוויה. ישבה מול כוננית הספרים שלה שהשתרעה על הקיר הנגדי כולו, נברה בספרי החגים ויצרה חידון לתפארת. חשוב היה לה שמעבר לאוכל ולשולחן החג, יהיה תוכן והעברת ידע לדור הצעיר.  היינו גאים בה על כך.

לבושה חגיגית ישבה בראש השולחן והיוותה ראש השבט שלנו. 

לידה 2 הבנות, החתנים, הילדים (הנכדים) והנינים. ממש עץ המשפחה כמו בספרים.

אמא עזבה אותנו ב-5.12.21  נותרנו יתומים. חסרונה מורגש בכל יום ויום.

                            בכל ערב שישי בהדלקת הנרות.

בשעות אחה"צ, שעת השיחה היומית. הטלפון נדם. קולה לא נשמע.

מזכירים אותה, מתגעגעים. יודעים להעריך שהיתה צלולה עד שעצמה את עיניה. שהבינה הכל. 

                         שהיתה ריאלית שאין חיים לנצח. 

                        שניצחה תמיד על תזמורת המשפחה.

               שידעה להנות ולהעריך כל יום ויום. שידעה להודות. 

                                          שהיתה צמאת חיים. 

                 נלחמה ולא ויתרה לזכות בעוד יום נוסף במחיצתנו.

                      היתה לנו אמא מיוחדת. לנצח ניזכור ונזכיר.  

                                           


 



יום ראשון, 10 באפריל 2022

קניידלך מבית ההורים - טעם של פעם!

 


                              

            רבים מאיתנו אוהבים ומחכים לפסח להתענג על הכדורים הרכים הללו.

                   מאכל שאין עליו עוררין כמו ידידו הגפילטע פיש

                                   שהתגובות לגביו חלוקות.


                                   אני יודעת שניתן לקנות אבקה מוכנה ברשתות השיווק.

                         אבל המיפגש עם הרכיבים המיותרים מרחיק אותי ממנה.

                          מעדיפה את המתכון של סבתא שלי ז"ל שנפרדה מאיתנו

                                כשהייתי בת 12. זה היה מזמן!!!!

                                  זה המתכון שנותר אחריה למזכרת!

                                              נסו ותודו לי.


קניידלך

 לערבב ביצה עם כפית שמן וכף שטוחה מרק עוף בקערה. 

 להוסיף תוך כדי עירבוב כוס מים רותחים ולהמשיך לערבב כדי שלא תיווצר חביתה. זה חשוב. 

 להוסיף תוך כדי עירבוב לסירוגין כוס קמח מצות (לא הדק ביותר). 

לערבב ולבדוק שהעיסה רכה למגע. להוסיף עוד קמח מצות לפי הצורך . 

כל קמח דורש כמות אחרת של נוזלים. 

חשוב לשלב הקמח בהדרגה ולהוסיף אם צריך. 

 להכניס מכוסה למקרר למשך שעה או יותר. 

  כשהמרק רותח להכניס פנימה כדורים בזהירות. להכין תוך כדי הרטבת ידיים במים. כאשר יצופו - הם מוכנים.   

יש הבוחרים להרתיח סיר מים ולבשל הקניידלך עד שיצופו. להעביר למסננת

ולשמור לקראת הארוחה וצירופם למרק העוף המסורתי.


   אם יש צורך בכמויות ליותר סועדים מ-3   להכפיל כמויות.

חג שמח!  תהנו!!!




יום שישי, 9 באפריל 2021

זכרונות - חוגגים פסח באוסטרליה הרחוקה -

 

  



                                             פסח   2013

אנחנו חוגגים "סדר"בחיק חברנו האוסטרלים.

לא, הם לא באו לכאן לחגוג איתנו,

אנחנו טסנו עשרות שעות באויר על מנת להגיע אליהם.



ומה חיכה לנו בגאווה יהודית?

מצרכי המזון הכשרים לפסח שנקנו במיוחד עבור החג.

כך נראו האוצרות הכשרים.

 תכונה לקראת החג!

 הכל היה שם....הנה ההוכחה!

ערימת הכבד מוכנה לקראת השלב הבא.


 
מעשה ידי...לקראת האורחים

קניידלאך אמיתיים מבית סבתא.

התערובת המוכנה שנקנתה, נותרה יתומה.

לא מחליפה מתכון מנצח בתערובת קנויה.


 
סופרים כסאות, צלחות.....

שמאום לא יחסר.

רק 27 אורחים......רק!




ופרחים בחנות השכונתית לקראת החג.


ועוד זר יפיפה.


 הצצה למטבח.....

דג הסלמון בתבנית מרשימה


הקניידלאך בסיר! 


לנו האורחים מארץ הקודש נשמרו כסאות ליד בעל הבית עורך הסדר.

עברית באמת לא היתה שם.

פה ושם מילה, אבל הכל התנהל באנגלית האוסטרלית כיאה למקום!

 




מוכן ומזומן!



 

הרוטב האדום זהו דג מלוח מסורתי של החג במקום.

בצלחת הירוקה - כבד קצוץ כמיטב המסורת.

ראיתם טוב?

שותים שם גם בירה בליל הסדר.

כל מקום והחוקים שלו.....חחחהה



אוכלים ונהנים משפע המטעמים.






שיחה לצד בחירת האוכל המוגש על דלפק מרכזי....

קצת אחרת מאשר אצלנו.....

לא נשכח! אנחנו האורחים!!!

לא משנים הרגלים.


קוראים בהגדה

העורך מסביר ומסביר

למען יזכרו את המקורות.

עדין התרגשות סביב השולחן

מנוכחות הישראלים, נציגי ארץ הקודש.

אטרקציה!!!


 

הזר הזה נקטף משיח בחצר הבית.

אהבתי!!!


 

פסח עבורי זו פריחה, צמיחה

מצלמת ומצלמת בחצר הבית.

 

בחנות המקומית לא חסר מאומה

הכל כשר לפסח.

 


הסדר הזה היה עבורינו הצצה למסורת אחרת!

לעולם אחר!

ליבשת אחרת!

למנהגים אחרים!

לאנשים אחרים, אמנם לא ישראלים!

אבל יהודים שחשוב להם לשמור על המסורת ולא לשכוח את המקורות.

סדר שלא ישכח!

  

הכל קרה ....בסידני הרחוקה

מאחורי שער ללא סימני זיהוי, או שם משפחה.

רק ספרות יתומות

שאומרות אנונימיות.


כל כך שונה!

כל כך אחר!

אבל מרתק!


 

חוויה שלא תשכח!!!

לעולם!

 

 

 

 

 

 

 

"

יום שישי, 3 באפריל 2015

כרטיסי ברכה לפסח.


פורסם ב-3 באפריל 2015, 8:42 במדור אמנות ויצירה




עוד שעות מספר ישבו בני ישראל סביב שולחן החג
הרשת מלאה מתכונים
כולם קונים מתנות לכולם.
מתפארים בסידור השולחן.
שמחה רבה...שמחה רבה...
אביב הגיע פסח בא....

אז מישהו חשב שאני לא אכין ברכות לחג?
איך אפשר?
1.

2.

3.

4.

5.


ולסיום.......
קטע אקטואלי מהתנור.
למען האמת אני לא מתחברת אבל יודעת שרבים וטובים אוהבים.
חג שמח!!!

טופו פוסט היכרות כדי שלא תפסידו.

                                                                           אנחנו צרכני טופו ואפילו נהנים ממנו.    אז לאלה שלא ניסו, חוששים מ...