יום רביעי, 27 באפריל 2022

אמנות ויצירה כתרפיה לנשמה.: זכרונות דור שני לשואה.

אמנות ויצירה כתרפיה לנשמה.: זכרונות דור שני לשואה.: אבא שלי. אליעזר בן נחום (אולייסקי) ז"ל שורד שואה. ניצול מחנה קלוגה בפולין. יליד וילנה. נותר בגפו. הביא ...

תמונה מאלבום הילדות.

                                                                       



הצילום מסגיר ימים אחרים.

לא מצלמות אישיות יקרות,

 לא טלפונים חכמים,

 עם מצלמות משוכללות.

רחובות עיר ההדרים, עפופה ריח עז של בשמים.

בת בכורה לאב שחזר מהתופת, ניצול שואה .

ברחובות, כשהוא בודד כל כך,

הכיר מורה צעירה ויפה, איתה הקים משפחה.

ברחוב הראשי של העיר - 

רחוב הרצל, מי לא מכיר?

שם במבנה ישן, הסתתר לו חדר חשוך ומסתורי 

 שהכיר כל ילד רחובותי 

"הסטודיו של בן - צבי"!

לא היו לו מתחרים!

אליו, כולם בהמוניהם, היו נוהרים.

אז... קשרו לה סרט וסרקו את שערה, 

 הלבישו לה אפודה חמה, שאמא סרגה באהבה

ומכנסיים עם קשירה בגומי העוטף את נעלה.

כך הביאוה להצטלם, על סוס ועגלה.

צילום שהוצמד לאלבום הילדות

במדבקות פינה שחורות

מצהיב לאיטו כבר שנים רבות.

מדי פעם היא מציצה בו בדמעות,

מתגעגעת להורים שאינם... לילדות...

לשנים שחלפו במהירות.






יום ראשון, 10 באפריל 2022

קניידלך מבית ההורים - טעם של פעם!

 


                              

            רבים מאיתנו אוהבים ומחכים לפסח להתענג על הכדורים הרכים הללו.

                   מאכל שאין עליו עוררין כמו ידידו הגפילטע פיש

                                   שהתגובות לגביו חלוקות.


                                   אני יודעת שניתן לקנות אבקה מוכנה ברשתות השיווק.

                         אבל המיפגש עם הרכיבים המיותרים מרחיק אותי ממנה.

                          מעדיפה את המתכון של סבתא שלי ז"ל שנפרדה מאיתנו

                                כשהייתי בת 12. זה היה מזמן!!!!

                                  זה המתכון שנותר אחריה למזכרת!

                                              נסו ותודו לי.


קניידלך

 לערבב ביצה עם כפית שמן וכף שטוחה מרק עוף בקערה. 

 להוסיף תוך כדי עירבוב כוס מים רותחים ולהמשיך לערבב כדי שלא תיווצר חביתה. זה חשוב. 

 להוסיף תוך כדי עירבוב לסירוגין כוס קמח מצות (לא הדק ביותר). 

לערבב ולבדוק שהעיסה רכה למגע. להוסיף עוד קמח מצות לפי הצורך . 

כל קמח דורש כמות אחרת של נוזלים. 

חשוב לשלב הקמח בהדרגה ולהוסיף אם צריך. 

 להכניס מכוסה למקרר למשך שעה או יותר. 

  כשהמרק רותח להכניס פנימה כדורים בזהירות. להכין תוך כדי הרטבת ידיים במים. כאשר יצופו - הם מוכנים.   

יש הבוחרים להרתיח סיר מים ולבשל הקניידלך עד שיצופו. להעביר למסננת

ולשמור לקראת הארוחה וצירופם למרק העוף המסורתי.


   אם יש צורך בכמויות ליותר סועדים מ-3   להכפיל כמויות.

חג שמח!  תהנו!!!




לחמניות כוסמין מלא.

                                          רק באפיה ביתית יודעת מה המרכיבים                            יודעת שאין חומרים מיותרים.            ...