יום שבת, 29 באוקטובר 2022

חצילים בטעם כבד

                            


                                                            



                               חצילים תמיד יציצו מהמקרר שלנו בכל מיני טעמים.

הם פשוט מגוונים כל ארוחה

והאפשרויות אינסופיות.

הפעם - חצילים בטעם כבד.

קיימים בלי סוף מתכונים שונים ומשונים.

אופן הכנה

לקלף חציל גדול נטול גרעינים.

לחתוך לקוביות ולאפות בתנור על נייר אפיה מרוסס במעט שמן.

בנתיים -

לבשל 2 ביצים קשות

להשחים במחבת 2 בצלים גדולים קצוצים.

(חשוב להגיע למצב השחמה).


כשכולם מוכנים...עוברים לשלב הבא.

להעביר למעבד מזון - חצילים, בצל וביצים קשות

להוסיף 3/4 כוס אגוזי מלך.

מלח לפי הטעם.

לקצץ/לרסק במעבד.

לשמור במקרר ולהנות מכל ביס...

מעולה כממרח, כתוספת.

מעדן.


פטריות אחרי הגשם

                                                                   

                            

                          מביטה בתמונה, מפליגה בזיכרונות למחוזות ילדותי.

נזכרת בטיפות הגשם מקישות על חלוני.

אני עומדת על המיטה ברגלי היחפות

כולי נרגשת...גשם, שלוליות !

ילדה רחובותית קטנה.

לא, אין עצי אורן בסביבה.

אין כאן אורניות צהובות, 

שאינן רעילות ומסוכנות

כמו פטריות אחרות.

בין רגבי אדמה חרושים

יחד עם ההורים הצעירים, משוטטים..

פטריות מלקטים.

רק כאלה שאנו מכירים ובטוחים.

ההתרגשות רבה!

על מציאת כל פטריה, אנחנו מצהירים בשמחה.

עם סל עמוס, הביתה חוזרים.

אמא מנקה ומכניסה לסירים.

סביב קערה מהבילה כולנו סועדים.

והיום....נותרו הזיכרונות

מעצימים הגעגועים.

לילדות שחלפה, להורים המתים.


היו ימים!

יום חמישי, 27 באוקטובר 2022

חצילים בתחמיץ

                                                                   

    


                                 חצילים הם דיירי קבע בביתנו במגוון טעמים וצורות.

                       והפעם - פרוסות בתחמיץ.

                       לאוהבי הטיגונים - מצטערת לאכזב.......

                                             מצרכים ואופן הכנה 

חציל אחד גדול וטרי, מקולף וחתוך לפרוסות

להניח על צלחת גדולה ולהכניס למיקרו ל-10 דקות בדיוק.

לקרר.

להכין מישרה....

חומץ כ-4 כפות +  מים. לערבב היטב .

מלח לפי הטעם.

פפריקה מתוקה.

פלפל שחור קורט.

לפרוס פרוסות שום טרי - 4-5 שיניים.

להכניס החצילים למישרה.

לפזר למעלה פטרוזיליה/שמיר.

לשמור בכלי סגור.

כדאי להניח למספר שעות שיספוג טעמים.



הכי פשוט נכון?

בתיאבון.

                       

יום רביעי, 5 באוקטובר 2022

בגלל המלחמה ההיא.....יום הכיפורים 73

 

                                   


            כל שנה מחדש השקט הזה של יום הכיפורים מעורר בי פחד,

        מחשבות נוגות, עצב, שקיעה, דמעות וכאב.  

      שאינם עוזבים כבר 49 שנים.

            סרטים וזיכרונות מציפים את מוחי ואת כל כולי.

           בתקשורת דנים שוב ושוב במחדלים. בשמות ההרוגים.

מעולם איש לא עצר לחשוב על מחירים אחרים!.

על המחיר ששילמו המשפחות, על פצועים שאיבדו איברים ושפיות,

 שנותרו להתמודד עם החיים בלי הכנה מוקדמת, בלי כלים.

משפחות שהתמודדו מדי יום עם חיים עצובים, קשיים ודמעות נסתרות.

חינכו אותנו להיות גיבורים, חזקים, מחייכים עם לחיים יבשות מדמעות.

לימדו אותנו לא לחשוף רגשות. לא לדבר על קשיים.

כך חלפו עוד 49 שנים.

מסביב כולם עטורי קעקועים, יצירות אמנות מעוררות עניין.

ברוח הזמן. 2022

גם לי יש קעקועים... בראש, בלב, בבטן ובכל פינה בגופי.

את הקעקועים שלי לא ניתן למחוק בלייזר.

הם קעקועים שאיש מכם לא ראה, גם לא אנשים קרובים.

לא חשפתי שרוול ולא הלכתי עם גופיה

שכולכם תשאלו ותגלו סקרנות בזו האמנות.

הקעקועים שלי נסתרים.

כולם מאותה מלחמה נוראית ששינתה את חיי.

לא יצאתי לשדה הקרב במדים.

נלחמתי בשדה משלי.

אמא צעירה, עם תינוקת בת חודשיים וסיוטי פרידה.

שם היתה הצומת של חיי.

שם הכל השתנה.

בתפנית חדה ולא צפויה.

בהתמודדות קשה ובלתי נתפסת.

והיום - 

שתי בנותיי הן מקור האושר, הגאוה, האהבה של חיי.

לראשונה - אין לי כבר אמא שתבין את ההסתגרות שלי.

שתשאל בזהירות וברגישות ותבחר את המילים.

האדם היחיד שיכולתי לשתף בכאב, בגרון נחנק מדמעות

ולדעת שהיא שם בשבילי. מעבר לקו.

שתבין שהשתיקה היא פסק זמן לנשום. לנגב את הדמעות.

ועליית מפלס הכנרת - בזכות דמעותיי שלי.

כי את הדמעות שלי - איש לא יפגוש.

רק קירות שותקים, דוממים!

הם החברים הכי נאמנים.

הם שומרי האמונים!

החיים ממשיכים, החיוכים סרו מהפנים.

מי אמר שהזמן מרפא?

הקעקועים מכאיבים. מדי יום מזכירים.

חיים אחרים שהיו ואינם.

כך חלפו עוד ועוד שנים של התמודדות פנימית

שתיקה, כאב וזיכרונות נוגים.

כך חולפים שנות חיים.

שיכלו  להיראות ........אחרת!





לחמניות כוסמין מלא.

                                          רק באפיה ביתית יודעת מה המרכיבים                            יודעת שאין חומרים מיותרים.            ...