יום שבת, 31 באוקטובר 2015

דיסק ממוחזר מחדר היצירה שלי.

 
 
 
 


הצלתי את חייו מהפח
משם היה מתגלגל לערימה ענקית של אשפה
ואולי לגריסה.
נתתי לו חיים חדשים.

כיסיתי את עברו, לא ניתן יותר להכירו
כיסיתי אותו בפרחים אדומים וורודים.
הבטתי בתוצאה
ואני בהחלט מרוצה.


"זבל לאחד הוא אוצר לאחר"!

"אמנות ויצירה כתרפיה לנשמה"!!!

היי דרומה לאילת.

 
 
 
 

מאת: גלשי


 
 
       
 
בעידן החדש כשהצילום הפך פשוט כל כך.....את התמונות עורכים בתיקיות במחשב
ואין יותר יציאות מהבית לעבר חנות הצילום הקרובה....
 
אני משתדלת להיות צמודה למצלמה ולהנציח רגעים יפים של החיים.
 
ראייה אופטימית לכל הדעות!
 
והפעם "היי דרומה לאילת" זוכרים את השיר?
 
לאילת יש לי רגשות מעורבים. יש בה יופי של נופים סביב  - ויש כיעור שמביאים אנשים.
 
לפני שנים בעת נופש בעיר הדרומית, אמרנו לעצמנו "פעם אחרונה" או בקיצור "NO MORE ".
 
הכתרנו אותה כ"עיר הועדים". ויסלחו לי אלה מרימי הגבה! יש כאלה? מישהו עוד חושב כמוני?
 
הבעיה הבסיסית היא - ראיית האחר, התחשבות באחר, "אל תעשה לחברך מה ששנוא עליך" ועוד.
 
הצעקות של הילדים במעליות ובמסדרונות, פיצוח הגרעינים ו.....
 
רגע...רגע...למה להיזכר בחצי הכוס הריקה? הרי אני מזכירה לעצמי שוב ושוב להתרכז בחצי הכוס המלאה.
 
אז נשכח את מה שלא עושה לנו טוב.
 
אבל יש נופים נפלאים וזאת מתעדת המצלמה שלי.
 
רוצים מחשבות חיוביות? רוצים להנות? 
 
כבר בדרך דרומה - ים המלח שצובט בלב מחד - אבל גם משרה עלינו רוגע מאידך.
 
 
 
 

 





                                                           המראה המדברי היפיפה!







 
 
 
                               וכעבור שעות לא מעטות, עצירות בדרך מתגלה לנו עיר הקיט הדרומית,
                                                                       שמשתנה ומשתנה.


 
 

                                ומראה מבעד לחלון, כמה מקל כשהחלונות מבריקים כל כך ונקיים!

 



                                                                      ועוד מבט מבעד לחלון.











 
 
 




                                                                      לילה....שלוה, רוגע.


                    הרי נסענו עד לכאן כדי לעשות "תשליך" של הדאגות/צרות/לחצים/כאבים   ולנוח!
                                                                            לצבור כוחות!
                                                      היתה לנו חופשה נפלאה!  מחכים כבר לבאה!!!




 
 
                                יש לנו ארץ נהדרת! עם טעימות קטנות של חו"ל!



היי דרומה לאילת!

תוצאת תמונה עבור אילת


       
 
בעידן החדש כשהצילום הפך פשוט כל כך.....את התמונות עורכים בתיקיות במחשב
 
ואין יותר יציאות מהבית לעבר חנות הצילום הקרובה....
 
אני משתדלת להיות צמודה למצלמה ולהנציח רגעים יפים של החיים.
 
ראייה אופטימית לכל הדעות!
 
והפעם "היי דרומה לאילת" זוכרים את השיר?
 
לאילת יש לי רגשות מעורבים. יש בה יופי של נופים סביב  - ויש כיעור שמביאים אנשים.
 
לפני שנים בעת נופש בעיר הדרומית, אמרנו לעצמנו "פעם אחרונה" או בקיצור "NO MORE ".
 
הכתרנו אותה כ"עיר הועדים". ויסלחו לי אלה מרימי הגבה! יש כאלה? מישהו עוד חושב כמוני?
 
הבעיה הבסיסית היא - ראיית האחר, התחשבות באחר, "אל תעשה לחברך מה ששנוא עליך" ועוד.
 
הצעקות של הילדים במעליות ובמסדרונות, פיצוח הגרעינים ו.....
 
רגע...רגע...למה להיזכר בחצי הכוס הריקה? הרי אני מזכירה לעצמי שוב ושוב להתרכז בחצי הכוס המלאה.
 
אז נשכח את מה שלא עושה לנו טוב.
 
אבל יש נופים נפלאים וזאת מתעדת המצלמה שלי. רוצים מחשבות חיוביות? רוצים להנות? 
 
כבר בדרך דרומה - ים המלח שצובט בלב מחד - אבל גם משרה עלינו רוגע מאידך.

 



 
 


 
                                                                   המראה המדברי היפיפה!

 


 
 



                   וכעבור שעות לא מעטות, עצירות בדרך מתגלה לנו עיר הקיט הדרומית, שמשתנה ומשתנה.

 

 
                            ומראה מבעד לחלון, כמה מקל כשהחלונות מבריקים כל כך ונקיים!

 




 
                                                              ועוד מבט מבעד לחלון.



 


 
 


 
 


 
                                                                     לילה....שלוה, רוגע.
                       הרי נסענו עד לכאן כדי לעשות "תשליך" של הדאגות/צרות/לחצים/כאבים   ולנוח!
                                                                       לצבור כוחות!
                                           היתה לנו חופשה נפלאה!  מחכים כבר לבאה!!!

 
   
יש לנו ארץ נהדרת! עם טעימות קטנות של חו"ל!

שניצל חצילים.

 
 
 
 
 



חצילים הם מעדן קבוע על שולחן האוכל בביתנו.
אין סוף להמצאות ולמתכונים.
אמש עמדתי מול חציל הבלאדי הענק
חשבתי בליבי...השבוע כבר היה לנו חציל בטחינה, אחד בחומץ ורסק עגבניות פיקנטי
וחצילים עם קוביות תפו"א.....
אז מה הפעם?
קדימה......קרש חיתוך, סכין, קולפן וקדימה
הראש היהודי כבר ימציא משהו גם היום.

תהליך ההכנה.
לרחוץ החציל היטב.
לקלף הקליפה.
לחתוך לפרוסות.

להכין עיסה בקערה.
 
ביצה אחת
חצי כוס קמח
2 כפות שמן
מלח, פלפל
מעט מים להכנת עיסה דלילה.

לטבול כל פרוסה בעיסה ולאחר מכן בצלחת עם שומשום.
להניח בתבנית אפיה גדולה, ע"ג נייר אפיה.
לסדר בשורות.
את העיסה הנותרת לשפוך מעל החצילים.
לפזר שומשום נוסף בנדיבות.

לאפות בתנור עד להשחמה.







יום שני, 26 באוקטובר 2015

גפילטא פיש - משקדים! צמחונות חברים!!!

 
 
 
     

מאת: גלשי


 
 

 
 

 
חיפוש בגוגל אחר מתכון לגפילטא פיש צמחוני ,הפגיש אותי עם מתכונים שונים ומשונים,
 
בינהם אפילו מתכון של הגברת הראשונה שרה נתניהו מבית הוריה.
 
מיהרתי לשלוח את המתכון שקיבלתי בתפוצה לכל חברותי הצמחוניות.
 
הקרדיט לבעלת המתכון שאיני יודעת אפילו מי היא. אבל בהחלט לא שלי.
 
טוב, יפה מצידי...שלחתי!! אבל...לא ניסיתי בעצמי ולא הרגשתי עם זה בנוח!
אני ממליצה על משהו מבלי לנסות? הכיצד???
 
אני אוהבת את המטבח, כבר הכרזתי בעבר על כך.
 
 החלטתי לקחת את המתכון קרוב קרוב אלי ולהכין ממש על פי ההוראות.
 
מה היה לנו שם? תודה להוגת הרעיון, שוב...הוא לא שלי...
 
כוס שקדים טחונים (הוספתי גם אגוזי מלך)
 
כוס וחצי פירורי לחם
 
2 ביצים קשות קצוצות
 
1 תפו"א מבושל ומעוך
 
2 בצלים קצוצים טריים
 
2 ביצים
 
רבע כוס שמן
 
תיבול של מלח ופלפל
 
הכנת הציר
2 ליטר מים
3 גזרים
2 בצלים
לבשל על אש קטנה (מומלץ שעתיים, לא הייתי ממושמעת)
 
קדימה לעבודה -
 
החלטתי שאני מוכרחה להשקיע...המלצתי? על סמך מה?
 
והנה התהליך שלכבודו שלפתי מצלמה -
 
אחרי טחינה במעבד המזון של כל החומרים כנדרש, הוספה של תפו"א מבושל וביצים קשות קצוצות,
 
 
הוספת ביצים טריות לתוך קערה ובחישה...הוספתי מעט פטרוזיליה מיובשת (תוספת שלי)
 
 
 
 
לערבב היטב, ליצור קציצות מאורכות כמו שמכינים גפילטא פיש אמיתיים,
 
 
והכנסתם לסיר עם הציר המבעבע (מים, גזר ובצל).
 
בתמונה זו  - נראים בשלב הצלילה (ואני אפילו לא יודעת לשחות...ששש...אל תגלו!).
 
ועוד מעט יצופו...רגע...רגע.....
 
 
 
 
הנה הם עולים ובאים במלוא הדרם...
 
ממש אקוריום של שקדים/דגים!
 
 
 
 
ועכשיו אני יוצאת לדיג - השלב הבא......
 
לדוג אחד אחד, מבלי לפגוע בשלמותם ויופיים.....הצלחתי? חלקית!
 
היו מספר סרבנים שהתנגדו לי גם כשפעלתי בעדינות כמו תמיד!
 
והפתרון......כן...הרהורים....מה עושים?
 
מעבירים לתבנית ואופים!!!!! (לא תכננתי כל כך הרבה מהלכים!)
 
הפעלתי את התנור החדש...תראו כמה הוא מבריק ונוצץ והפגשתי אותו עם הדגים המתחזים!
 
 
 
 
 
 
 
והנה הם אפויים....
 
 
 
והטעם תשאלו...הרי לא יכולה להעביר אותו בתמונות!
 
ממש חיקוי אמיתי של דגים. איך זה קרה? אין לי תשובה!
 
די הרבה התעסקות - תוצאה נחמדה לצמחונים סביב שולחן החג!
 
מישהי רוצה לנסות? יש לכן כמה שעות פנויות? סקרניות?
 
נסו וספרו.
 
 

 

יום ראשון, 25 באוקטובר 2015

גרנולה מתוצרת בית.

 
 
 
 

מאת: גלשי

 

 
        
 
 
תמיד חשתי - שהמטבח הוא הסטודיו ליצירה העיקרי בבית(לאוהבים את התחום).יצירה שימושית הלא כן?
 
היום בדירות חדשות בונים מטבחי מיקרו.....קנה וחמם. איך אפשר?
 
אני מאלה המאוהבים ביצירה במטבח. חמוצים!
 
 
 
  לחמים! עוגות!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
בישולים! לבנה! גרנולה ועוד...
 
מי שמכין גרנולה - ברור שלא תהינה לו קופסאות קרטון למיחזור. אני כל כך אוהבת את הקופסאות האלה.
לא נורא, יש לי תמיד חברות שדואגות לי למחזר ולמחזר.....
 
 
 
הכנת גרנולה היא יצירה פשוטה ביותר. את המרכיבים אנו קובעים לפי הטעם.
ניתנים לרכישה בכל חנות טבע בתפזורת (ניצת הדובדבן, עדן וכד')
אין מידות קבועות ומדוייקות - זו לא עוגה!
המרכיב העיקרי הוא קוואקר (פתיתי שיבולת שועל)
כל היתר לפי העדפותינו.
גרעיני חמניה קלופים
גרעיני דלעת ירוקים קלופים
אגוזים מכל הסוגים
שקדים,
חמוציות
צימוקים
פירות יבשים
קנמון,ציפורן טחון, זנגביל
סוכר חום , דבש או סילן
 
 
 
ותמונה לשם המחשה
 
 
 
 
 
 
 
 
 
מפזרים קוואקר על תבנית אפיה, מעליו אגוזים, שקדים וגרעינים.
 
מיבשים בתנור ב-100 מעלות כ-20 דקות.
 
מוציאים - מוסיפים צימוקים ופירות יבשים קצוצים, קנמון ושאר התבלינים.
 
ממליצה את הסילן להוסיף רק בעת האכילה.
 
למהדרין בבריאות, ניתן לערבב את כל החומרים ללא אפיה לשם שמירה על הויטמינים.
 
מעולה עם חלב או יוגורט.
 
נסו ותהנו!
 
פשוט וקל עם שליטה מלאה על מרכיבי הגרנולה. ללא חומרים משמרים!
 
לשמור בכלים סגורים היטב.
 
לבריאות!


יצירה והשראה מהסביבה!

 
 
 

           

מאת: גלשי

 

 
פורסם ב-20 באוגוסט 2010, 17:31 במדור אמנות ויצירה
 
בעידן שבו המצלמה היא חפץ נגיש ונוח לצילום.
אין עוד ריצות לפיתוח תמונות, אין אכזבות מתמונות לא מוצלחות.
לוחצים על "ההדק" מצלמים ובאותה קלות גם מוחקים.
צפת היא עיר שריתקה אותי מאז ומתמיד. כמה כיף לנו בחיפה שמגיעים לכל מקום צפוני בקלות רבה.
אין צורך בשהיה ארוכה מחוץ לבית, חיפוש אחר צימר והכנות מרובות.
נכנסים למכונית, מתניעים, פותחים מזגן וקדימה...
נסיעה לא ארוכה, מפגישה אותנו עם עולם אחר.
צפת מאד התחרדה בשנים האחרונות. טיול בסימטאות מפגיש עם הרבה כיפות וגלימות ארוכות.
גם אופי האמנות הוא אחר ושונה ..וכמובן מעניין.
הנה תמונות מספר שקלטה המצלמה הקטנה שלי.
 
 
 
 
 
נכון שאם הייתי עושה חידון, הייתם מנחשים שהגענו לצפת? מקסים בעיני.
 
השראה נפלאה לכל המפסלות בפימו, בדאס ובשלל החומרים שהם כחומר ביד היוצר.
 
עץ תאנה בן 100 שנה כמצויין בשלטים מכובדים שניצבים לידו.
 
 
 
 
 
 
 
וההשראה על עולם היצירה שלי!
 
דומה נכון?
 
 
 
 
 
 
 
 
ציור קבלי מפרי מכחולו של אמן מקומי.
 
 
 
 
 
 
 
ועוד אחד מהיפיפיים הללו!
 
 
 
 
 
ופינת ההשראה הפרטית שלי -
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ומיגזרת חדשה חדשה!
 
 
 
 
 
סימטאות!
 
 
 
 
 
 
 
 
כל טיול הוא השראה ליצירה!

יום שבת, 24 באוקטובר 2015

עוגיות - פאר היצירה.

        


מאת: גלשי

 

 
     
 
המטבח עבורי הוא עוד חדר יצירה. כן, יודעת שלא רבות אוהבות את ה"עיסוק המתכלה" הזה...
 
אנחנו עובדות וטורחות...אבל לא נשאר מזה מאומה...למעט פירורים.
 
שוב לוקחות את המטאטא להעלים עקבות לא תמיד שלנו. והרי גדלנו על האגדות של המכשפה הרוכבת על מטאטא, אולי מכאן הרתיעה שלנו מהמקל המרמז הזה.
 
 

ברור כשאנו עובדות עם החותכנים בפימו...התוצר נישאר, והרי עשינו אותה פעולה רק עם חומרים
אחרים.
 
אז לא יותר כדאי להשקיע לטווח ארוך? אכן שאלה. אהה ואם נדבר על דיאטה, ברור שיש כאן
סיפוק כפול, גם נשאר לנצח וגם נטול קלוריות.
 
בטיולי בחו"ל אני מרבה לצלם תמונות שאיש לא יבין זאת.
 
לכן אוהבת לחוש את המצלמה קרובה אלי ולהשתמש בה כשנקרים מוצרים מעניינים בדרכי.
 
בעת שיטוטי סביב אגם בלד בסלובניה בעוד שאר בני המשפחה שטים בסירה, גיליתי יריד אמנים
 ודפיקות קצב הלב עלו וגאו.....הייתי מאושרת שהצלחתי לחמוק מהשיט והרווח המשני היה כפול.
 
הסתובבתי לי בין הדוכנים ונהניתי מכל רגע.
 
שלפתי את המצלמה ואפילו ביקשתי בנימוס לצלם והרי התוצאות.
 
הובהר לי שאלו עוגיות ג'ינג'ר מיוחדות לחג. יפות נכון?
 
 
 
 
 
 
 
 
וזו היתה עוגיה ענקית במיוחד. תראו את הגודל שלה. הכל דקורטיבי כל-כך ומצוייר עם חומרים אכילים
כמובן. אהבתי את העדינות.
 
אני לא נוהגת לצלם במטבח. משום מה אחרי הכנת העוגיות רימון שהכנתי לחג, לקחתי את המצלמה כי
חששתי שלא אחזור שוב על הטירוף הזה, אז טוב שיש מזכרת.
 
את החותכן הכנתי מבקבוק מים עפ"י הדרכה שהיתה ברשת.
 
סליחה אם לא זכור לי למי מגיע הקרדיט.
 
 
 
 
צילום נוסף - עוגת הפרח שאני נוהגת להכין באירועים שונים כי היא מאד דקורטיבית.
 
את התבנית הבאתי מניו יורק. היה כדאי.
 
 
 
 
 
זו היתה פינת "האמנות האכילה". או "היצירה המתכלה" איך שתעדיפו.
 
 


לחמניות כוסמין מלא.

                                          רק באפיה ביתית יודעת מה המרכיבים                            יודעת שאין חומרים מיותרים.            ...