רולדות שמרים במילוי גבינה

                                                            

                                                          

                                                     3 רולדות שמרים - ניסוי חדש במרכיבי הבצק.

                                                               4 כוסות חד"פ קמח כפרי/לבן
                                                               4 כפות סוכר
                                                               כף אחת שמרים יבשים
                                                               חצי כפית שטוחה מלח 

                                                              לערבב היטב במעבד מזון או מיקסר
                                                              להוסיף - 
                                                               ביצה לארג' או 2 מדיום   
                                                               גיל/אשל 200 מיל
                                                               חצי כוס שמן
                                                               מעט תמצית וניל
                                                               גרידת לימון
                                                               מים פושרים עד ליצירת בצק רך

                                                              ללוש מספר דקות לכסות הקערה, לתת לתפוח

                                                              אחרי התפחה ללוש לישה קצרה ולחלק ל-3
                                                              לרדד כל חלק על משטח מקומח
                                                              להניח מילוי ולגלגל  תוך שמירה שהמילוי לא "בורח"
                                                              להניח על גבי נייר אפיה
                                                              לכסות במגבת ולחכות להתפחה נוספת
                                                              לפני אפייה למרוח במי סוכר/סילאן/ביצה
                                                              לאפות ב-170 מעלות עד להשחמה.


                                                             מילוי -
                                                             500 גר' גבינת סקי מסוננת מנוזלים
                                                             ביצה
                                                             3 כפות קורנפלור/פודינג וניל
                                                              תמצית וניל + גרידת קליפת לימון
                                                              לערבב היטב לעיסה חלקה  
  

                                                   נ.ב  - הזדמנות לגוון, כל רולדה בטעם אחר. גבינה, תמרים, שוקולד למריחה.

                  בהצלחה.

         

            

לזניה ביתית קלה להכנה.

 

                                           לאחר צפיה בסרטון של תומר תומס על הכנת לזניה

                                נכנסתי למטבח ובהשראתו עם שינויים גדולים הכנתי לזניה משלי.

                                                  חומרים ואופן הכנה

                                                    כמה קלה להכנה ללא בישול מקדים.

                                                 הכנתי בתבנית פיירקס מלבנית. מריחה בנטורינה ולעבודה.

                                            חבילת פסטה (לי היתה פסטה פרפרים)

                            תומס מדבר על דפי פסטה. (לא היו לי).

                                               קערה אחת

                                   קופסא של 500 גר' גבינת סקי 5%

                                                     קוטג' . 

                                         אפשר גם שמנת 9%

                                     לתבל במלח, פלפל ואבקת שום.

                                              בקערה אחרת - 

                             עגבניות מרוסקות טריות או שימורים

                          לתבל באורגנו, בזיליקום, מלח, שום, פלפל.

                                 לכסות התחתית בשכבת פסטה.

   להניח מחצית מהגבינות ומעליהן מחצית מרוטב העגבניות.

         לכסות שכבה נוספת של פסטה (לא מבושלת)

               מעליה שארית הגבינות והעגבניות.

            לפזר עוד מעט מהבזיליקום ואבקת שום.

                לכסות בנייר אפיה שהורטב וקומט.

            מעליהם לאטום בנייר כסף או שקית קוקי.

            לאפות בתנור שחומם מראש ב-170 מעלות.

     אחרי כחצי שעה להסיר הנייר ולאפות עד למעט השחמה.

                                       בתיאבון. קל וטעים.

                                                            

ללא סוכר!

 



  גזירה חדשה -          משטר שמירה על כמות הסוכר.

           פגישה ברשת עם מתכון של חגית אלקבץ, הכריח אותי לעשות שינוי למתכון עפ"י הצרכים שלי.

המתכון קיבל טוויסט שונה...אבל לא היתה ברירה.

  קשה לוותר על סוכר. לא פשוט בכלל. העיקר שאוכל למצוא תחליפים.

אז.........כדי שאזכור לפעם הבאה!

בקערה א - לערבב 250 ג' גבינה 5% , חצי שמנת חמוצה, שקית ממתיק, ביצה, 2 כפות קורנפלור,

2 כפות פודינג וניל, תמצית וניל.

בקערה ב - 1 יוגורט, 3 כפות קורנפלור, 1 שמנת חמוצה, 2 שקיות ממתיק, תמצית וניל, 1 ביצה,

 1+חצי כוס חד פעמית עם קמח תירס, חצי כוס חד פעמית קמח מלא, שקית אבקת אפיה,

              חצי כוס חד פעמית שמן, 20 ג' חמאה מומסת. כפית קינמון.

בתבנית פיירקס להניח חצי מכמות קערה ב', להניח תכולת קערה א, לכסות בשארית מקערה ב'

לאפות עד שמשחים.

פשטידה שאחרי שבת.....

השבת עברה

אבל מי נפרד מהמטבח?

אז הנה פשטידה חמה שיצאה עכשיו מהתנור.

המצרכים

4-6 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה קצוצים או קוביות קטנות

2 בצלים קצוצים

לערבב היטב.

להוסיף -

חצי כוס גרעיני תירס

חצי כוס פטריות

קופסת גבינה 250 גרם 5%

2 ביצים

4 כפות קוואקר/קמח תפוחי אדמה (לפסח).

מלח, פלפל (אפשר גם אבקת מרק למי שאוהב).

לפזר על נייר אפיה מעט קוואקר/שומשום.

להניח העיסה.

לישר ולפזר למעלה מעט שומשום אם רוצים.

פשטידה עדינה וטעימה מאד.

נסו....

בתאבון.

מאפה גבינה בתבנית שקעים.

 של מאפה גבינה.

 

---

 

פורסם ב-29 במרץ 2015, 10:57 במדור מתכונים

 

מאפה גבינה - בביסים קטנים.

המצרכים

גבינה קוטג'

ביצה אחת

כפית תמצית וניל

  2-3 כפות סוכר

3-4 כפות שטוחות קמח תופח

חופן צימוקים/חמוציות

חצי כפית שטוחה קינמון

לאפות בתבנית שקעים קטנים

פשוט וקל, חביב לאירוח.