מימרח סרדינים - מתכון.

                                                 מכירים את הרגעים שבא לגוון?

                                          מימרח סרדינים בהשראת רות סירקיס
                                           בטעם של פעם

                             קופסת סרדינים - למעוך במזלג
                             מלפפון חמוץ מרוסק  על פומפיה
                             שן שום
                             4 כפות מיונז
                             בפעם הבאה אנסה להוסיף ביצה קשה

                                                                    ט ע י ם  !

           החשיבות של אכילת סרדינים נובעת מהיותם מקור מרוכז ומעולה לחומרי תזונה חיוניים רבים, 

                                        במחיר נמוך יחסית ועם יתרונות בריאותיים משמעותיים.

                                                      הסיבות העיקריות מדוע חשוב לאכול סרדינים:

1. 🐟 חומצות שומן אומגה 3 (EPA ו-DHA)

סרדינים הם אחד המקורות הטובים ביותר לשתי חומצות שומן אומגה 3 החשובות ביותר, 

• בריאות הלב וכלי הדם: אומגה 3 מסייעת בהפחתת רמות טריגליצרידים בדם, 

• מורידה לחץ דם ומפחיתה את הסיכון למחלות לב ושבץ.

• הפחתת דלקת: לאומגה 3 יש תכונות אנטי-דלקתיות חזקות, החשובות לבריאות המוח, המפרקים

•  הפחתת הסיכון למחלות כרוניות.

• בריאות המוח: 

• DHA חיונית לבנייה ולתפקוד תקין של תאי המוח וחשובה במיוחד להתפתחות המוח אצל עוברים ותינוקות, 

• שמירה על תפקוד קוגניטיבי בגיל מבוגר.

2. 🦴 מקור אדיר לסידן ולוויטמין D

                       בגלל גודלם, סרדינים נצרכים לרוב יחד עם העצמות הקטנות והרכות שלהם, 

                                                       מה שהופך אותם למקור תזונתי ייחודי:

• סידן: מנה של סרדינים משומרים עם עצמות יכולה לספק כמות סידן משמעותית (בדומה לכוס חלב), 

• חיונית לבניית וחיזוק העצמות והשיניים, ומניעת אוסטאופורוזיס.

• ויטמין D: סרדינים הם אחד המקורות הטבעיים הבודדים של ויטמין D, שהכרחי לספיגת הסידן בגוף ולתמיכה במערכת החיסון.

3. 💪 חלבון איכותי ורזה

סרדינים מכילים כמות גבוהה של חלבון מלא ואיכותי (כלומר, מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות).

• שובע ובניית שריר: החלבון חיוני לבניית ותיקון רקמות, ליצירת אנזימים והורמונים,

•  מסייע לתחושת שובע ממושכת.

4. 🌟 ויטמינים ומינרלים נוספים

                                                  סרדינים הם "מולטי-ויטמין" טבעי:

• ויטמין B12: חיוני ליצירת תאי דם אדומים, לתפקוד מערכת העצבים ולמניעת אנמיה. 

• סרדינים הם אחד המקורות הטובים ביותר לוויטמין זה.

• סלניום: נוגד חמצון חזק המגן על תאי הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים ומסייע לתפקוד בלוטת התריס.

• זרחן וניאצין (ויטמין B3): חשובים למטבוליזם האנרגיה בגוף.

5. 💧 דלים בכספית

סרדינים נמצאים בתחתית שרשרת המזון הימית. הם ניזונים בעיקר מפלנקטון וחיים זמן קצר יחסית.

• בטיחות: בגלל זה, הם צוברים רמות כספית נמוכות מאוד בהשוואה לדגים גדולים יותר 

• (כמו טונה, מקרל מלך או דג חרב), מה שהופך אותם לבחירה בטוחה יותר לצריכה תכופה, 

• כולל עבור נשים הרות ומניקות (בכפוף להמלצות רשמיות).

---

        לסיכום, אכילת סרדינים היא דרך קלה, זולה ויעילה לצרוך שילוב מנצח של אומגה 3, סידן, ויטמין D

                                     וחלבון איכותי, תוך הימנעות מרמות כספית גבוהות.