פשטידת קישואים ושמנת - מתכון

                                                

                                                פשטידת קישואים ושמנת חמוצה

                                                         חומרים ואופן הכנה

                                    2-3בצלים גדולים לחתוך דק
                                     להשחים במחבת/סיר .

                                     לחתוך 5-6 קישואים לחתוך קוביות
                                     בקערה -  קישואים,  
                                                   2 ביצים 
                                                   2 כף שמן                       

                                                                             שמנת 9% 
                                                    3 כפיות אבקת מרק פרווה/מלח   
                                                   חצי כוס קמח כוסמין או רגיל 
                                                   להוסיף הבצל המושחם
                                                   חצי כוס מים/חלב                       

                                    לערבב היטב כל המרכיבים. להעביר לתבנית
                                    על גבי נייר אפיה.
                                    לשטח ולפזר למעלה שומשום או גבינה צהובה
                                    או פירורי לחם.
                                    לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות
                                    כאשר השחימה, להעביר לחום תחתון לעוד 10 דקות.

                                                                בתיאבון!

                                    נ.ב  אפשר להוסיף ירק (שמיר, פטרוזיליה)

                                          אפשר להוסיף גבינה לבנה וצהובה למרכיבי                                                      הפשטידה.

                                               

                                        

מלאכת הריקמה - חמסה

                                 

                                                                       

                        רקמה לדעתי היא פעולה מדיטטיבית ששכר בצידה. היא מרגיעה מאד, 

                        דורשת תכנון ומחשבה.  יש בה סיפוק רב וגם תוצאה.
                        את החמסה הנ"ל ציירתי על פיסת בד. גם את המוטיבים הפנימיים. 

                             

                                   🧵 היסטוריה של הרקמה

                          הרקמה היא אחת מצורות האמנות והקישוט הקדומות ביותר, שבה שוזרים חוטים 

                              על גבי טקסטיל ליצירת עיטורים,  סמלים ולעיתים גם מסרים.

                      רקמה פרהיסטורית: הממצאים הארכיאולוגיים הקדומים ביותר של טקסטיל רקום 

                     מתוארכים ללפני כ-30,000 שנה. חוטים פשוטים מצמח או גידול חיה שימשו לעיטור בגדים.

•          מצרים העתיקה: כבר באלף ה-2 לפנה"ס, המצרים רקמו בבדים יקרים (בעיקר פשתן)

•                                            מוטיבים של אלים,   טבע וסמלים דתיים.

•          סין והודו: בסין, הרקמה שימשה לביטוי מעמד חברתי גבוה. רקמות משי עשירות בעיטורים של 

•                  דרקונים ופרחים . בהודו, הרקמה היא חלק מהתרבות המסורתית מזה אלפי שנים .

•      בימי הביניים, רקמה הייתה אומנות יוקרתית. רקמות זהב וכסף עיטרו בגדי כמורה, מלכים ואצילים. 

•                                המוטיבים הדתיים שלטו, במיוחד בימי הביניים והתחייה.

• בתקופה הוויקטוריאנית באנגליה (המאה ה-19), הרקמה הפכה גם לפעילות של נשים מהמעמד הבינוני, 

•                                                          ונפוצה כרקמת נוי ביתית.

---

                                              🪬 רקמת חמסות

                                 החמסה היא סמל מיסטי בדמות כף יד סימטרית, לרוב עם עין במרכזה. 

                                     הסמל נפוץ במזרח התיכון, צפון אפריקה ובקרב יהודים, מוסלמים ונוצרים.

                                    רקמת חמסות נפוצה במיוחד בקהילות מרוקו, תוניסיה, לוב ואלג'יריה. 

                                      נשים רקמו חמסות על בגדים, בדי חופה, כריות, כיסויי מיטה ותיקים – 

                                                                 להגן מעין הרע ולהביא מזל וברכה.

                                         לרוב שולבו גם מוטיבים של דגים, עיניים, ציפורים או פרחים –                  

                                                                        סמליים של הגנה ופוריות.

                                      בישראל, החמסה הפכה לסמל פופולרי בקרב קהילות יוצאי המזרח. 

             רקמות חמסה עיטרו גם טליתות, תיקים לתפילין, ואפילו סמלים ציוניים משולבים באומנות עדינה.

---

                                   🧵 סגנונות רקמת חמסה נפוצים:

•                             רקמה ידנית עם חוטי זהב/כסף – סגנון אנדלוסי מרוקאי מסורתי.

•                                       רקמה שטוחה  – שימוש בדגמים חוזרים.

•     רקמת צלבים או "שיבוץ" – סגנון אורנמנטלי יותר, נהוג באזורים שונים בצפון אפריקה.

•                         רקמה עם חרוזים או מטבעות – לקישוט ולהוספת אנרגיה מיסטית.

ספגטי ברוטב עגבניות - תוצרת בית בקלי קלות

 

                                              

                  

                                                            מתכון ודרך הכנה

                                  חצי חבילת ספגטי לבשל ולסנן 

                                                                     הרוטב

                                        במעבד מזון לרסק היטב
                                          5 עגבניות טריות
                                            4 שיני שום טרי
                                                  בצל
                                              פלפל אדום
                                          פלפל חריף מיובש
                                          מספר עלי סלרי
                                             בזיליקום
                                             מלח, פלפל

                                     להרתיח, לבשל על אש קטנה
                                       להוסיף את הספגטי המוכן
                                    לערבב היטב למשך דקות נוספות.
                                                    בתיאבון!
                                             מי צריך משלוחים?
                                     הכי כיף להכין בבית, בקלי קלות. 

                                                      

רולדות שמרים במילוי גבינה

                                                            

                                                          

                                                     3 רולדות שמרים - ניסוי חדש במרכיבי הבצק.

                                                               4 כוסות חד"פ קמח כפרי/לבן
                                                               4 כפות סוכר
                                                               כף אחת שמרים יבשים
                                                               חצי כפית שטוחה מלח 

                                                              לערבב היטב במעבד מזון או מיקסר
                                                              להוסיף - 
                                                               ביצה לארג' או 2 מדיום   
                                                               גיל/אשל 200 מיל
                                                               חצי כוס שמן
                                                               מעט תמצית וניל
                                                               גרידת לימון
                                                               מים פושרים עד ליצירת בצק רך

                                                              ללוש מספר דקות לכסות הקערה, לתת לתפוח

                                                              אחרי התפחה ללוש לישה קצרה ולחלק ל-3
                                                              לרדד כל חלק על משטח מקומח
                                                              להניח מילוי ולגלגל  תוך שמירה שהמילוי לא "בורח"
                                                              להניח על גבי נייר אפיה
                                                              לכסות במגבת ולחכות להתפחה נוספת
                                                              לפני אפייה למרוח במי סוכר/סילאן/ביצה
                                                              לאפות ב-170 מעלות עד להשחמה.


                                                             מילוי -
                                                             500 גר' גבינת סקי מסוננת מנוזלים
                                                             ביצה
                                                             3 כפות קורנפלור/פודינג וניל
                                                              תמצית וניל + גרידת קליפת לימון
                                                              לערבב היטב לעיסה חלקה  
  

                                                   נ.ב  - הזדמנות לגוון, כל רולדה בטעם אחר. גבינה, תמרים, שוקולד למריחה.

                  בהצלחה.