ארה"ב - קטיף פטל. (Picking raspberries)

חייבת, חייבת לתעד את הביקור בגן עדן של הפטל בארה"ב.

לקחנו חלק עם הילדים בחבורה ונהנינו לא פחות. 

מצויידים בסלסלה, יצאנו לקטיף.

אכלנו ואכלנו ללא הגבלה.

חשבנו כבר על העוגה, הריבה וכל מה שבאמת נעשה כשנשוב הביתה עם האוצר הזה. 

פטל (שם מדעי: Rubus) הוא סוג של שיח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים, הכולל למעלה מ-250 מינים ותת-מינים, הגדלים בכל אזורי העולם, בעיקר בצפון הממוזג; ישנם מינים תרבותיים שמשמשים בעיקר למאכל, להכנת ריבות ומיצים.

למרבית מיני השיח יש חוחים בדומה לוורדים, בהם הם נעזרים כדי לטפס על קירות ומבנים. יוצא דופן מבחינה זו הוא הפטל האדום, שגבעוליו ישרים וחלקים.

הפירות של כל מיני הפטל הם בצורת מקבץ גרגרים זעירים, הסדורים בצורה מעגלית סביב העוקץ. אשכולות הפטל מתוקים-חמוצים והם טובים למאכל אדם. קוצי הפטל מעוקלים, חדים ודוקרים. בקטיף פטל עלולים להיפצע מקוציו. ויקיפדיה.

                נכנסנו לחווה, כניסה ציורית כפי שנראה בתמונה, קיבלנו סלסלה ויצאנו לדרך. 
שורות שורות של שיחים עם הפרי                                                                                         האדום האדום הזה.

שפע שלא יתואר. אוכלים ואוכלים, בוחרים וקוטפים, נהנים מכל רגע. הפירות בשלים כל כך ואני חושבת לעצמי כיצד ישרדו את הדרך הביתה? איך יגיעו לסיר הריבה? ואולי יקשטו עוגה...

הילדים נהנים וצוהלים. כמה כיף להם שיש ענפים נמוכים ונגישים, לכל אחד לפי הגובה שלו, ממש מולו מחכה עוד ענף עמוס בפרי.

ובחצר, פינת משחקים לילדים. קרון מוצל עם ספסלים, המיועד לפיקניק משפחתי. איך? איך הם חושבים על כל פרט?

כמה נקי ומסודר. כל משפחה הסועדת את ארוחתה, מפנה ומנקה אחריה עד לפירור האחרון.

אני מביטה וכולי קנאה.

                        למה? למה בארץ שקיות מתעופפות? ניירות ובדלי סיגריות בכל מקום? היכן טמונה הבעיה? 

                                                                צר לי, אך אין זה מרפה ממני. 

               עצוב לי, מדי יום לראות, לחוות ולכאוב את הלכלוך סביב, חוסר השמירה על הסביבה. מה קורה לנו???

הרווחתי אותם מחדש.

חייבת, חייבת לתעד את היום הזה שהרווחתי אותם מחדש.

הם עזבו לפני 4 שנים +

נסעו רחוק מכאן, ובחרו מקום מושבם ליד אגם ענק, הר מושלג, פרחים וירק כל השנה,

מזג אויר קריר ונוח.

שכונה בטוחה, רגועה ושקטה.

תנאי עבודה שאין שני להם.

תקציבים, תנאים של מלכים.

הם אנשים צנועים ושקטים וכך מגדלים את הילדים.

2 נכדים בלונדינים יש לי. נסיכים קטנים.

היא היתה בת פחות מחמש כשעזבו, הוא בן שנה וחצי.

הוא גישש אחר מילים ראשונות, היא נאבקה על אנגלית כדי להיות כמו כולם.

במהירות מפתיעה, היא קלטה את השפה. (לא היו במחיצתה ילדים דוברי עברית.)

היא חזרה מהגן, מפטפטת אנגלית והוא האח הקטן למד ממנה, מילה אחר מילה.

הם נקלטו בגן יהודי, בילו שעות קסומות ליד האגם, 

בהו בסירות החולפות, בברווזים השטים בשלווה.

הלכו לחוגי החלקה על הקרח, ספורט ויצירה,

הכירו עולם, טיילו וגמעו מרחקים.

אמש נחתו 2 הבלונדינים שלי.

הוא עולה לכתה א', כשיצא... צמחו לו שיניים,

כשחזר - חסרה לו שן בפיו...מוכן לכתה א'

היא ילדת הגן הקטנה, כבר עולה לכתה ד'.

מדברים אנגלית במבטא כבד.

הנכדים האהובים שלי.

4 שנים מחייהם הקצרים שלא הייתי נוכחת בהתפתחותם, בחוויותיהם,

לא יכולתי לחבק, לאהוב, להיות שותפה.

בהחלט תחושה של החמצה גדולה.

מביטה עכשיו בחצי הכוס המלאה.

הם כאן שוב איתי.

בוחנים את הסביבה החדשה.

סקרנים. נרגשים.

טועמים טעם המילקי ,הדני והחטיפים.

מחכים לטעום מהקרמבו הישראלי,

מתרגלים לטעמים אחרים, לא מוכרים.

מיד ביקשו לבדוק את גן המשחקים השכונתי.

(ילדים לא מתעייפים מטיסות ארוכות?)

הביטו בילדים שכולם דוברי עברית,

הרימו ראשם למראה מטוס ממריא, התרגשו מהים הקרוב כל כך.

שוב הם ליד מים. איפה ההר המושלג שפגשו מדי יום?

לאן נעלם?

כל ההתחלות קשות, אני יודעת. עברתי את אותו התהליך כמוהם.

אני נרגשת, לא מעקלת.

הרווחתי את הבת האהובה שלי מחדש.

את החתן שלי, שכל כך גאה באבהותו ובהצלחותיו.

את הנכדים הבלונדינים,

הנסיכים, המנומסים, החכמים, הרגישים

הסקרנים הכל לדעת, לנסות, לבחון.

מרגישה הכי עשירה בעולם.

זכיתי בפיס!!!

המשפחה שלי שוב לידי.

מתנה של החיים!!!

מאחלת לכם קליטה מהירה, הצלחה, בריאות ואושר.

שמחה לחבק אתכם מחדש.

תודה לך סקייפ שסייעת לי לשרוד את התקופה,

את הגעגועים העזים, הדמעות והמחשבות.

תודה לכם ילדים שלי שהשארתם את כל הטוב הזה מאחור

ובחרתם לחזור.

לא מובן מאליו.

זכיתי!

רק בשמחות

---

 

פורסם ב-15 בפברואר 2014, 18:20 במדור אמנות ויצירה

 

הוזמנתם לחתונה?

הכנתם ברכה?

האם אתם קונים כרטיס מוכן?

כותבים "מזל-טוב" על דפי ממו ומצרפים למעטפה?

מכינים בעצמכם?

אצלי חלק מההתרגשות סביב האירוע מתבטאת בהכנת כרטיס אישי.

הנה דוגמאות שנוצרו על שולחן היצירה שלי.

רק בשמחות!

הבושם הכי טוב שיש.

---

 

פורסם ב-12 באפריל 2015, 12:36 במדור צילום

 

ריח הדרים - שלמה ארצי.

https://www.youtube.com/watch?v=bOXMZZrsH60

אין ריח בושם שישווה לריח פרחי ההדרים.

נכון - זו לא דיילת יופי בסופרפארם שתציג לך אותו עם עיניים מאופרות בקפידה.

לא יזכר שם שמו של ז'אן פול גוטייה

ואל הבקבוק לא יתנוסס מחיר שמתחיל ב-700 ש"ח.

הכל בחינם!!!

התקרבו לעץ, עימדו שם והסניפו את ריח פרחי ההדר.

גדלתי ברחובות עיר ההדרים. כבר כתבתי על כך בעבר.

הריח האהוב הזה מקורו בילדותי המוקדמת והוא מלווה אותי כל חיי בגעגוע.

השבוע בחצר של בתי המושבניקית

פגשתי את הריח הזה שוב...

עץ הפומלה בפריחתו!

 פומלה הוא פרי ממשפחת ההדרים, גדול בהרבה מהאשכולית. קליפתו בשרנית וספוגית.

הפרי הובא לארץ ישראל מסינגפור בשנת 1907 על ידי שמואל צבי הולצמן.  (ויקיפדיה)

מקורה של הפומלו הוא בדרום מזרח אסיה, ובייחוד מלזיה, וגדלה באופן טבעי על גדות נהרות פיג'י וטונגה.

משוער כי הפומלו הובאה לסין במאה הראשונה לפני הספירה. היא גודלה בדרום סין, ובמיוחד במרכז תאילנד על גדות נהר צ'ן;

היא גם גודלה בטאיוואן , דרום יפן, דרום הודו, וייטנאם, מלזיה, אינדונזיה, גינאה החדשה וטהיטי.

כיום היא מגודלת באופן מסחרי בעיקר בקליפורניה וישראל.

באנגלית, הפומלו נקראת גם"שֶדוֹק", (Shaddock) וזאת לאחר שקפטן אנגלי בשם זה העביר זרעים שלה לאיים הקריביים במאה השבע עשרה מן הארכיפלג המלזי.

באוקיינוס השקט ובאסיה הוא ידוע כ"הזָ'בּוֹנְג", ובסינית הוא נקרא "יוזי" (柚子). בהולנדית נקרא פָמְפֵלְמוֹאֵס (מילולית "לימון דלעת"), משם זה נגזר השם בצרפתית "פומלו".

צבע חלקו הפנימי של הפרי נע בין צהוב חיוור לאדום, וטעמו מתוק חלש. הפומלו היא פרי ההדר הגדול ביותר, והיא מגיעה לקוטר של 30 סנטימטר ולמשקל של עד 10 קילוגרמים. קליפתה עבה,

ולעתים משתמשים בה להכנת  ממתקים.

קליפת הפומלו משמשת גם בבישול ובממתקים הסיניים. קליפות הדרים משמשות לעתים קרובות במטבח הסיני לתיבול, במיוחד בקינוחי מרקים מתוקים.

עמדתי שם עם נכדתי בת השנתיים (בקרוב) על הידיים

מצלמה ביד

וריח חזק באפי.

מה צריך יותר?

את הריח אין לי אפשרות לחלוק איתכם.

תמונות - כן! 

ועכשיו כל שנותר הוא לחכות לפרי שיגדל ויבשיל

לקלף ולקלף!

ולראות סביבי ילדים מאושרים שכל כך אוהבים

כל פלח ופלח מהפרי הנפלא הזה.

האביב כל כך משמח, מביא עימו פרחים צבעוניים לרוב... והרבה תקוות.

פשטידה שאחרי שבת.....

השבת עברה

אבל מי נפרד מהמטבח?

אז הנה פשטידה חמה שיצאה עכשיו מהתנור.

המצרכים

4-6 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה קצוצים או קוביות קטנות

2 בצלים קצוצים

לערבב היטב.

להוסיף -

חצי כוס גרעיני תירס

חצי כוס פטריות

קופסת גבינה 250 גרם 5%

2 ביצים

4 כפות קוואקר/קמח תפוחי אדמה (לפסח).

מלח, פלפל (אפשר גם אבקת מרק למי שאוהב).

לפזר על נייר אפיה מעט קוואקר/שומשום.

להניח העיסה.

לישר ולפזר למעלה מעט שומשום אם רוצים.

פשטידה עדינה וטעימה מאד.

נסו....

בתאבון.

טיול שבת קל"ב.

בשבת כזו פורחת של אביב באמצע החורף חייבים לצאת אל הטבע.

בורכנו....בחיפה הכל קרוב.

מתחילים ביערות הכרמל, חולפים על פני עוספיה ודליה.

הכל ירוק, עם נקודות צבע של פרחים משמחים.

ממשיכים בדרכינו.

בכל פעם עוצרים והמצלמה נכנסת לפעולה.

איזו עונה יפה. שדות ירוקים. פרחים לא תמיד מוכרים.

ויצורים חיים מכל הסוגים - נהנים גם הם!

בית על חוט....

  Just Dew It - קבוצת היצירה של DewGrace

של    Lital van Steenbergen

היא קבוצת יצירה אליה אני משתייכת.

   בפורים היתה חגיגה מושלמת. פשוט לילה לבן...

ליטל ניהלה הכל ביד רמה...מהולנד.

היה זה לילה של יצירה.

נו טוב....לא כולנו שרדנו אחרי יום עמוס במשימות.

בהחלט היתה זו חוויה.

                                                                            01:30 אתגר בהשראת סימה יוסף - בתים על חוט מבד

                                    בננות יקרות, מסיבת בננות בפיג'מות ממשיכה והפעם בהשראת סימה יוסף המקסימה קבלו אתגר מיוחד - ביתי על חוט. 

                                                                       אתן מוזמנים להכין את הבית , להוריד את הדוגמא לחיתוך פה:http://www.retro-                                          

  mama.com/RM_HomeForTheHolidays.pdf

חמוד נכון?

אז זו היתה המשימה והיתה גם גיזרה.

אבל אני......לא תמיד ממושמעת......הנה ההוכחה!!!

מקוה שיסלחו לי.

                                                                                                       

                                                                                                                  תשאלו למה לא הייתי ממושמעת.........ומדוע הציפור עפה אל הגג...

                                                                                                                  ואיתה עוד חברה.

                           

                                                                                                              

                                                                                                                 

                                                                                                             

                                                                                                           ראיתם? אז זה מה שאני רואה מחלון הסלון הצופה אל הכרמל. היונים הן אורחות הקבע                                                                                                                                המטרידות. אז ברור שזה השפיע גם על היצירה שלי.

                                                                                                         

החומרים בהם השתמשתי הם - יריעות עור ז'מס, לבד, כפתור פימו, סרטי תחרה, סרט בד, פרחים מחומרים שונים.

הבית מוכן ומחכה להימסר כמתנה לילדה אחת קטנה וחמודה

שכל כך אוהבת מתנות!

 

 

 

שלישיה חדשה נולדה........

אז מה אם אני שקטה?

זה לא אומר שאני לא מגיחה לחדר עבודה.

מתח של סופשנה......

מקום נהדר להרגע.

אז הנה השלישיה שנולדה היום.

כן, ממש היום.

מה ההעדפה שלכם בין שלושת החמודות הללו?

מתכונים - תבשיל קינואה וירקות.

 

---

  

אוהבים קינואה? אני עדין מתלבטת בתשובה.

קינואה (שם מדעי: Chenopodium quinoa, ידוע גם ככף אווז הקינואה) הוא מין של כף האווז, צמח בעל פרחים השייך למשפחת הירבוזיים(Amaranthaceae). בעבר שויכה הקינואה למשפחת הסלקיים. לרוב, מיוחסת המילה קינואה לזרעיו של הצמח, המשווקים תחת שם זה כמזון. עליו של צמח הקינואה אכילים אף הם, אך אינם משווקים באותו היקף כזרעיו.

אף על פי שהקינואה משווקת כדגן, לצד זרעי שעורה, חיטה ותירס, היא אינה דגן אמיתי, היות שאינה שייכת למשפחת הדגניים, (בלבול זה השתרש גם לכוסמת, שאף היא משווקת כדגן ואינה נכללת במשפחת הדגניים). הקינואה כונתה דגן עוד בתקופת האינקה, ושימשה כדגן בדרום אמריקה. ויקיפדיה.

מקור הקינואה באזור הרי האנדים שבדרום אמריקה, שם שימשה מקור מזון חשוב מזה כ-6,000 שנה. מקור שמה של הקינואה הוא בשפת הקצ'ואה, והשם המקובל נבע מההגייה הספרדית של השם המקורי קִינְוָּה (kinwa). הקינואה הוא צמח עמיד ביותר ומסוגל לגדול בתנאי סביבה קשים, ולכן מסוגל לגדול בקלות גם בהרי האנדים עד גובה של 4,000 מטרים מעל פני הים.

צמח הקינואה היה קדוש לבני האינקה, והם כינו אותו "אם הדגן" (Chisaya mama), ובאופן מסורתי היה קיסר האימפריה זורע את הזרעים הראשונים כל שנה. צמח הקינואה שימש כמנחה בפולחן אלי האינקה.

לאחר כיבוש דרום אמריקה על ידי הספרדים (קונקיסטאדור), נאסר על בני האינקה לגדל את צמח הקינואה עקב מעמדו המקודש, והוא נתפס על ידי הספרדים כצמח מספוא לבהמות. כיום, המדינות המובילות בייצור קינואה הן פרו ובוליביה.

לזרעי הקינואה ערך תזונתי גבוה מאוד. בניגוד לחיטה (אשר דלה בחומצת האמינו ליזין) הקינואה עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות, מה שמקנה לה איכותחלבון גבוהה ביותר. הקינואה עשירה בסיבים תזונתיים, זרחן, ברזל ומגנזיום. במצבו הטבעי זרע הקינואה מכוסה בציפוי ספונינים, חומרים רעילים ובעלי טעם מר, אך הקינואה נמכרת לרוב בצורתה המעובדת שבה שכבת הספונינים מוסרת. עלי הקינואה מכילים כמות קטנה של חומר רעיל בשם חומצה אוקסלית (אשר נמצאת גם בצמחי משפחת הסלקיים כגון תרד וסלק, ובבני משפחת הירבוזיים כגון כף אווז האשפות) שעלול להיקשר לסידן ולברזל שבמזון ולמנוע את ספיגתם(ראה עוד על ספיגת סידן וברזל). הקינואה איננה מכילה גלוטן, ועל כן מהווה תחליף דגן טוב עבור חולי צליאק. מתוך הויקיפדיה.

                                                                                        מתכון ואופן ההכנה.

                                                    2 כוסות קינואה שיטפו היטב והשרו במים צלולים למשך שעה. סננו. והניחו בצד.

                                                    2 בצלים קצצו לקוביות קטנות והשחימו בכף-שתיים שמן.

                                                    3-4 שיני שום קצוצות להוסיף לבצל ולהשחים מעט.

                                                    3-4 גזרים קלופים ומרוסקים על פומפיה עבה להוסיף לסיר ולהשחים עם הבצל

                                                    4-5 פטריות שמפיניון חתוכות לקוביות להוסיף לירקות.

                                                    חצי כוס גרגירי תירס קפואים להוסיף.   וכן את הקינואה. לערבב היטב בעזרת כף עץ.

                                                    להוסיף - כפית כמון, כפית כורכום, כפית קארי, חצי כפית פפריקה, שליש כפית פלפל שחור, חצי כפית קינמון, כפית מלח (לפי הטעם למי שדרוש                                                       יותר).

                                                    לכסות במי ברז ולבשל על אש קטנה. להוסיף פטרוזיליה קצוצה.  לבשל עד לאידוי מוחלט של המים.

                                                                                                                                       בתיאבון!!!

                                      

כדורי שוקולד עשירים.

פורסם ב-25 במרץ 2016, 18:13 במדור מתכונים

 

המצרכים ואופן ההכנה לאוהבי שוקולד.



עוגת בראוניז או עוגת שוקולד.

לטחון במעבד מזון לפירורים.

להוסיף כוס אגוזי מלך.

8-10 ביסקויטים (פתי בר).



בסיר להרתיח 4 כפות סוכר + 4 כפות קקאו + 4 כפות מים. להמיס היטב .

להסיר מהאש ולהוסיף 4 כפות חמאה. להמיס היטב.

להוסיף כף תמצית וניל.

כף יין מתוק.



להוסיף את רוטב השוקולד למעבד המזון. לערבב היטב. אם העיסה יבשה להוסיף מים עם כף , טיפין טיפין.



להכין כדורים.

לשמור בקופסא סגורה במקרר.

להגיש בתוך מנג'טים של נייר מעוטר.

בתיאבון!