מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
| שעונית נאכלת | |
|---|---|
 | |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | מלפיגאים |
| משפחה: | שעוניתיים |
| סוג: | שעונית |
| מין: | שעונית נאכלת |
| Passiflora edulis | |
שעונית נאכלת (שם מדעי: Passiflora edulis; שם עממי: פסיפלורה), צמח מטפס אשר מטופח מסחרית לשם פריו האכיל. מקור הצמח באמריקה הדרומית ומגדלים אותו בהיקף נרחב במספר גדל והולך של מדינות כדוגמת הודו, ניו זילנד, הקריביים, ברזיל, אקוודור, קליפורניה, פלורידה, הוואי, אוסטרליה, מזרח אפריקה, דרום אפריקה וישראל.שמו של הפרי בא לו כפי הנראה בגלל הפריחה שלו, המזכירה את לוח השעות של השעון.
פרי השעונית הנאכלת הינו בעל צורה עגולה עד אובלית, קוטר הפרי 4 - 10 ס"מ, צבעו סגול או צהוב כאשר הוא בשל בהתאם לזן, תוכנו רך עד קשה, נוזלי ובו גרגרים שחורים רבים. טעמו מתוק חמצמץ, ויש המייחסים לו תכונות מרגיעות. הפרי ניתן לגידול לשם מאכל או להפקת מיץ, אשר לעתים קרובות משמש כתוספת למיצים אחרים. הדרך הנפוצה למאכל הפרי הינו בחצייתו לשניים והוצאת הזרעונים עם כפית.
קיימים שני סוגים של פסיפלורה (במספר רב של זנים), והם שונים חיצונית אחד מהשני. הסוג הצהוב יכול להגיע לגודלה של אשכולית, והוא בעל קליפה חלקה, מבריקה, קלילה ואוורירית, ובאוסטרליה הוא משמש ככנה לסוג הסגול. הסוג הסגול הינו קטן מלימון, ובעל קליפה חלקה, מבריקה, ניתן לאכול אותו גם כאשר קליפתו יבשה ומקומטת בבגרותו.
הפסיפלורה הפכה מפרי אקסוטי לצמח מטפס בכל חצר שניה במושבים.
טיול רגלי במושב הפגיש אותי עם הפרח המדהים הזה
שלא זוכה לתשומת לב למרות שמגיע לו יותר.....
ראו כמה הוא מיוחד!
בטיול הרגלי אתה פוגש בפרי המונח מתחת לשיח הסבוך
ורק מחכה להיאסף.
הוא מגיע לעונה קצרה ובשל מהר
עד שהקליפה משחירה ומתכווצת לה.
ובפנים.....יאמי....פרי התאווה.
פרי טרי ידוע כמכיל רמות גבוהות של ויטמין A, אשלגן, וסיבים תזונתיים.
הסוג הצהוב משמש להכנת מיצים, ואילו הסגול נמכר טרי בשווקים. המיץ הינו מקור טוב לויטמין C .
ומה אני הכנתי ממנו?
הקפיאו מנגו ללא קליפה, חתוך לקוביות,
הקציפו במעבד מזון היטב
הוסיפו מיכל יוגורט
2 פסיפלורות
כפית סילן.
הקציפו היטב הכניסו לקעריות קטנות והקפיאו שנית
כעבור שעתיים להקציף שוב.
קיבלתם גלידה מעולה ללא חומר משמר וכוד`
מתעצלים?
איכלו כבר בהקצפה הראשונה....
בגירסה המקוצרת.
בתיאבון!
בפנימיה בה אני עובדת שנים, הוא מטפס בכל פינה
החניכים גילו אותו ...
הם מנהלים קרבות עם הפרי הירוק
שמשמש עבורם כדור משחק.
כל שנה אני מקוה לטעום פעם אחת......רק אחת...
אבל הם זריזים ממני..
אין סיכוי!
אמשיך לבקר במושב, לטייל בשבילים ולהנות מהפרי המיוחד הזה.
ולא נשכח את פרחיו המרהיבים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה