יום שבת, 30 ביולי 2022
מנה נפלאה בשכבות של טעמים.
יום חמישי, 28 ביולי 2022
חציל במיקרו - בקלי קלות!
מוקפץ בניגוד למוסכמות
מתכון ודרך הכנה
בשלו פסטה מכל סוג שהוא
סננו והניחו בצד
הקפיצו קוביות חציל
מקלות גזר
פרחי כרובית
3 שיני שום קצוץ
קוביות טופו (חבילה)
ג'ינג'ר טרי מרוסק על פומפיה דקה
להוסיף את הפסטה המוכנה לסיר המוקפצים. לערבב היטב.
להוסיף - שמן שומשום, סויה, צ'ילי, סילאן, מלח, כף חמאת בוטנים
לערבב עד לכיסוי מלא של כל התבלון.
לא האטריות המקובלות, לא הירקות בשימוש המקובל.
מוקפץ של מה שיש בבית.
טעים לא פחות....
בתאבון!!!
יום רביעי, 20 ביולי 2022
יום הולדת 2022
צילצול בדלת, שעת צהריים.
בימנו איש לא מקיש על הדלת מבלי להודיע.
חלפו הימים שהדלת היתה פתוחה לרווחה.
כשעברתי לחיות בניו יורק הסוערת, הגעתי עם הרגלים
מהארץ. עד שננזפתי קשות ומאז נעלתי את הדלת ושאלתי
לזהות זה שמעבר לדלת. חינכו אותי לחשדנות שלא היתה
מוכרת לי.
כששבתי לארץ אחרי 7 שנות ניו יורק, ההרגלים משם
הושרשו. גם בארץ חל שינוי רב במהלך השנים.
לא עוד דלת פתוחה.....
כשנשמע הצלצול...נזכרתי בנוזפים אי שם בניו יורק ולא פתחתי
מיד, מהעבר השני נשמע קול גברי "שליח". נכון, יום ההולדת
שלי...מי השולח? מה שלחו לי?
כשנפתחה הדלת נמסר לי זר מרהיב וצבעוני במיוחד, ואליו בלון
לב. הושטה היד ועימה הזר....אפילו לא נוצר קשר עין וכבר
הסתובב, וקיפץ במורד המדרגות למשימה הבאה. מילות התודה
נשמעו כשהוא כבר 2 קומות למטה.
הדלת ננעלה מאחורי, נותרתי עם הזר כשסקרנות אופפת אותי.
מי השולח? היכן הברכה? בין העלים הירוקים היא התחבאה.
שלפתי אותה....דמעות עטפו את לחיי...ברכות ומילות אהבה
משתי בנותי האהובות, הרגישות, החמות ואוהבות.
הן שחייכו לי את היום והאירו אותו בצבעים עזים ומשמחים.
יום ראשון, 3 ביולי 2022
מוקפץ בדרך הקלה.....
לכל אחד יש טעמים המועדפים עליו. אני מאוהבת באסיאתי מאז ומתמיד . השילוב של המתוק עם הטעמים החדים של הסויה ושמן שומשום...יאמי.
לאחרונה גיליתי את איטריות האודון המוכנות.
ברור שהן מקצרות תהליך .
זה היה ניסיון ראשון.
האמת? מעדיפה את איטריות השעועית ללא חיטה. אבל לנסות חייבים.
אופן הכנה
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות דקות.
2 גזרים קלופים . רצועות בעזרת הקולפן.
2 קישואים פרוסים למקלות דקים.
2 שיני שום.
פטריות חתוכות לרצועות דקות.
אפשר גם - כרובית, נבטים, ברוקולי ועוד....
אפשר גם רצועות חזה עוף.
להקפיץ הכל בווק או מחבת עמוקה.
כשמתרכך להוסיף האיטריות.
הרוטב והתבלינים.
1-2 כפות סויה
כפית שמן שומשום.
2 כפות צ'ילי.
כף סילאן טבעי.
כף חמאת בוטנים.
מלח לפי הטעם .
בתיאבון.
להגדיל המנה לפי מספר הסועדים.
כדורי עוף ברוטב. מתכון.
חומרי...
-
גיליתי אותה ברשת באקראי. אלה הרגעים שגורמים לי אושר. שמצדיקים את העובדה שהתעקשתי להתחבר לרשתות ולא לוותר לעצמי. שעמדתי מול שאלות הסביבה ...
-
הן זולגות וזולגות את הלחיים מרטיבות. הן מלוחות מלוחות, כל כך הרבה כאב הן נושאות. מבעד למסכים החדשות קשות!!!. מטלטלות ומרסקות. מלחמות עזות ...