יום שבת, 19 במרץ 2022

מרק קרופניק מבית אבא.

                                                                        





                                                   כשחולפות השנים ואין כבר הורים😢

גוברים הגעגועים למאכלים המוכרים

שאולי כבר חלפו שנים, 

אבל לא נשכחו הטעמים הנפלאים.

אבא ז"ל מאד מאד אהב מרק קרופניק.

זוכרת אותו מתענג על כל כף מרק מהביל

ביום חורף קר.

כשזגוגיות החלון מכוסות אדים

מהקור שבחוץ והחום שבפנים.

אז לזיכרך אבא אהוב

שכל כך חסר,

ואליך הצטרפה אמא ז"ל

רק לפני תקופה קצרה.

למען הדיוק רק 3 חודשים

שהשאירו זיכרונות והרבה געגועים.


נכנסתי למטבח והכנתי סיר גדול

סיר של געגועים וזיכרונות.

מה היה שם?


בצל ענק פרוס דק דק מושחם

3-4 שיני שום מעוך וקצוץ

4 גזרים חתוכים לקוביות קטנות

2 תפוחי אדמה קוביות

2 עלי סלרי עם הגבעול...קצוצים קטן

סלסלת פטריות - קוביות, קוביות.

כוס גריסי פנינה מושרים ושטופים.

מלח, פלפל, אבקת מרק, מוסקט


לבשל על אש קטנה..עד לריכוך מלא.

אני אחבק את אבא בדימיון

ואתם תהנו מצלחת מרק נפלאה

אם רק תנסו.

בתיאבון.


יום שלישי, 15 במרץ 2022

עוגיות שיבולת שועל +אגוזים+שוקולד.

                                                                   



עוגיות נפלאות תוצרת בית. לא תפסיקו להכין.

מתכון

3 כוסות קוואקר (שיבולת שועל)
כוס קמח כוסמין/שקדים/כפרי/מלא
4 כפות שומשום מלא
קורט מלח
כף קינמון
2 כפיות אבקת אפיה
חצי כפית סודה לשתיה.
6-8 כפות סוכר לפי הטעם

לערבב בקערה את כל החומרים היבשים.
להוסיף 4 כפות טחינה
שוקולד מריר קצוץ בעזרת סכין
או פצפוצי שוקולד
חצי כוס שמן (כוס חד פעמית)
כוס וחצי אגוזים קצוצים בינוני.
2 ביצים.

לערבב היטב את כל החומרים יחד.
להוסיף מעט מים עד לאיחוד העיסה.
להניח לחצי שעה למנוחה.

לרפד תבנית בנייר אפיה.
להכין כדורים מהעיסה ולפחוס לעוגיה שטוחה.
לאפות ב-170 מעלות. עד ליבוש מלא.

בתיאבון.
ספרו לי איך יצא לכם. אשמח.

יום שישי, 11 במרץ 2022

מטבל ירוק - כך קראנו לו במטבח הפרטי שלנו..

  

                                                     מבטיחה לכם.......כשתנסו תתאהבו.

                           מטבל ירוק שמתאים למרוח על  

                                                         לחם/קרייקר/טורטיה.

                         נפלא כליווי לחומוס, טחינה, גבינה ועוד.

                        מחכה תמיד במקרר וגורם לכולם הנאה.

                       מה מתחבא שם בעיסה הירוקה?

4 שיני שום
בצל גדול מרוסק
חצי חבילת פטרוזיליה
5 עלי סלרי שלמים
חצי לימון עם הקליפה
4 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם.
2 כפות מים.
כפית חומץ.

לרסק הכל יחד במעבד מזון, להב מתכת.
לשמור במקרר.
ולהנות בכל מגע עם הטעם הנהדר הזה.
בתיאבון לכם!
 

כעכים רכים - לא אלה המוכרים....

                                                                         


                                     כשפוגשים בהן בעיניים, מדמיינים מיד את כעכי עבאדי המלוחים והמוכרים.

                                    המתכון הפעם שונה לגמרי לגמרי. הביס אחר ורך יותר.

                                    הכנתי לא פעם כעכים כאלה, אך תמיד הציקה לי כמות השומן (חמאה, מרגרינה).

                                    יצאתי לפגוש מספר מתכונים ברשת ולהתאים לצרכיי.

                                    והתוצאה? 

                                    2 כוסות קמח כוסמין/או כפרי/או מלא

                                    כף אבקת אפיה.

                                    גיל או אשל או יוגורט או שמנת.

                                    כפית מלח.

                                                                   ללוש היטב לבצק רך ונעים.

                                                                   לא, אין ביצים ולא חמאה/שמן.

                                                                   לגלגל ולהכין כעכים.

                                                                   הם משחימים ונשארים רכים וישמרו על השיניים שלכם..


                                 לפעם הבאה, אמליח יותר, אוסיף כף שומשום ואולי אף מעט אבקת שום

                                               המטבח הוא חדר יצירה שגורם לי סיפוק והנאה.

                                                         בהצלחה גם לכם.  

                                       

יום חמישי, 10 במרץ 2022

קישואים - טעים וקל.

 

                                  


                   כשהרוח שורקת בחוץ

              אדי הסירים מחממים את חלל הבית.

                מה טוב מזה?

            נזכרתי במאכלים מבית אמא.

               אמא שלי שנפרדה מאיתנו 

            וטעם מאכליה עדיין שמור על לשוני.


   אז.....לקחתי 4 קשואים גדולים וחתכתי לריבועים.

בנתיים בסיר השחמתי בצל גדול +4-5 שיני שום עד להזהבה.





                                        עירבבתי היטב והוספתי קוביות הקישואים לבצל המושחם.

מאדים מאדים עד לריכוך.


להוסיף 3 כפות גדושות רסק עגבניות

כף גדושה אבקת מרק, או לחילופין מלח, פפריקה ופלפל בעדינות.

לערבב ב-כוס מים ולהוסיף לתבשיל.

אוהבים ירק? זה הזמן להוסיף שמיר ועלי סלרי קצוצים.

לכסות את הסיר ולהמתין לצלחת הראשונה שתאכל בהנאה

ליד אורז או כל מה שתחפצו.

מעדן של ממש.

בתיאבון.


יום רביעי, 9 במרץ 2022

תבשיל חורפי - כרוב מאודה. מנה חמה ובריאה.

                                                                   




                                                     במעבד מזון לרסק על להב המתכת -

חצי כרוב אדום +בצל קטן+2-3 גזרים.

לאדות בסיר רחב עם כף שמן, תוך כדי עירבוב בכף עץ, עד לריכוך הכרוב.


לתבל בכף מיץ לימון+כפית סוכר+חצי כפית מלח

+ (למי שאינו מחרים אבקת מרק - כף שטוחה אבקת מרק שתורמת לטעם).
להמשיך לאדות עם תוספת מעט מים . לערבב כל העת.

להתענג על תוספת חמה לארוחת הצהרים.


בתיאבון.

יום שבת, 5 במרץ 2022

אמא, את כל כך חסרה.

 



אמא שלי.

שלושה חדשים חלפו מאז עזבת אותנו לתמיד.
נשמת את נשימותיך האחרונות
עטופה באהבה וחיבוק המשפחה.
סרבנו להאמין, להשלים.
את הבנת הכל. ידעת!
לא הבנו איך. ישובים סביבך
ואת בעיניים עצובות...
שאלת אם באנו להיפרד כי בא סופך.
אחזנו בידך על מנת לא להפסיד רגע
מלחוש את חום גופך.
דיברת ללא הרף
בצלילות מדהימה.
תארת את כל השלבים
במסע ותהליך הפרידה.

ביקשת עוד קצת
כי נותר לך עוד כל כך הרבה לעשות.
רצית עוד ועוד..
רצית להמשיך לצייר, לקרוא
למצוא עוד מתכון מעניין ולנסותו.
רצית להנות מהמשפחה שהיתה גאוותך.
לשמוע צלילי מוסיקה להנאתך.
לחבק נכדים ונינים אהובים.
רצית לסיים עוד ציורים בעבודה
לנסות טכניקות חדשות.
הרבה חשיבה, תיכנון והנאה.


לגלוש באינטרנט
לחפש ביוטיוב ולהנות מפלאי הקידמה.
לא השלמת עם איבוד העצמאות המוחלטת.
עם העובדת הזרה,
שהיתה כל כך קרה
ללא מעט חמלה ואהבה.
מילאה תפקידה בקור וריחוק
מחכה למשכורת הבאה.
מחוברת לאוזניות, מדברת בקול רם
ומפריעה לרוגע והשלווה.

פניך אורו כשבאנו לבקרך.
רצית כל כך לדבר
אחרי שאיבדת רבים בסביבתך.
רצית לחלוק ולספר על ספר חדש שאת קוראת.
על כתבה מעניינת ברדיו.
תוכנית מרתקת בטלביזיה.
אהבת את ערוץ הטיולים
הפלגת בדימיונות למסעות שהיו לך עם אבא.
זכרת כל עיר וכל מלון
לתדהמת כולנו.
זכינו לאמא צלולה, אינטליגנטית, צמאה למידע,
חמה, מעניינת, דעתנית ועירנית.
זכינו...זה לא מובן מאליו.
כאבנו את כאבך כשסבלת והחרשת.
ישובה בכורסא הנוחה
תמיד נקיה, מטופחת, מסורקת ויפה.

היית והינך לכולנו השראה.
אמא אהובה, 
את כל כך חסרה!!!.
אפשר לספר על ילדותך
על הימים כגננת ומורה.
אמא צעירה וקופצנית
שלא מוותרת על למידה ועוד תוכנית.
אחרי יום עבודה
נסעת שנים לצבור עוד תעודות
בבית הספר הגבוה לציור,
תוכניות לימודים חדשות.
נסעת לאופרות, קונצרטים והצגות.
תערוכות והרצאות.
אשה ללא מנוח.
אוהבת חיים ומנצלת כל רגע.
תפרת ורקמת. ידייך לא נחו.
רעיה מהאגדות, אמא חמה ודואגת.
בשלנית שאין שניה לה.
מעדנים רקחת שם במטבח
 תמיד מתכונים חדשים.
מושקעים ומיוחדים.

נותרנו יתומים! נסגר הבית.
אין כתובת לבקר.
תם פרק בחיים של כולנו.

היית ותהיי הפיה מספרי האגדה.

אמא! את כל כך חסרה!!!
זיכרך לא ימוש מאיתנו לעד!


יום שלישי, 18 בינואר 2022

תבשיל מנחם לימים קרים ובכלל.



לאכול צריך? קר במיוחד. אין כמו אוכל חם לנחם ולחמם.
 המתכון הומצא ממבט לעבר המצרכים בנמצא.

מתכון ואופן הכנה

4 פלפלים חתוכים לריבועים
4 שיני שום גדולות מעוכות או קצוצות.
כף שמן.
להקפיץ עד שמתרכך.

להוסיף כוס אורז שטוף היטב
לערבב עם הפלפלים והשום.
חצי קופסת פטריות חתוכות לאדות יחד.
3 כפות גדושות רסק עגבניות
2.5 כוסות מים.
שמיר קצוץ/עלי סלרי/פטרוזיליה.
מלח, פלפל, כף אבקת מרק .

להרתיח. להקטין את האש למשך 20 דקות
סיר מכוסה.
לכבות ולהשאיר לטעמים להיספג.

לערבב היטב.

בתיאבון!

היתה לי אמא. היא איננה עוד!



הָיְתָה לִי אִמָּא!

אִמָּא שֶׁיָּכֹלְתִּי לִקְרֹא לָהּ בִּשְׁמָהּ.

לַהֲגוֹת אֶת הַמִּלָּה "אִמָּא".

לִשְׁמֹעַ אֶת קוֹלָהּ.

לְהַבְחִין בְּעָצְמָתה וּבְחֻלְשָׁתה...

יָכֹלְתִּי לִשְׁמֹעַ מָה עָבַר עָלֶיהָ בְּמַהֲלַךְ הַיּוֹם.

אֵיזֶה סֵפֶר קָרְאָה.

תָּכְנִית טֵלֵבִיזְיָה שֶׁרָאֲתָה.

מַהוּ הַצִּיּוּר הֶחָדָשׁ שֶׁהִיא מְצַיֶּרֶת

בְּאֵיזֶה גְּוָנִים בָּחֲרָה.

מָה אָכְלָה לַצָּהֳרַיִם.

מָה עָשְׂתָה הַמְּטַפֶּלֶת הַזָּרָה

שֶׁהֶעֱלָה אֶת חֲמָתָהּ.

וְהִיא שָׁתְקָה...וְשָׁתְקָה...

לֹא פַּעַם סָבְלָה.

מִי יָכוֹל לְדַמְיֵן שֶׁאָדָם זָר

חוֹלֵק אִתְּךָ טריטוריה שהיא שלך?

שֶׁאַתָּה מְאַבֵּד מֵעַצְמָאוּתְךָ זָקוּק לְעֶזְרָה?

מִי יָכוֹל לָשֵׂאת אֶת הַפַּעַר הֶעָצוּם

בֵּין מָה שֶׁאַתָּה רוֹצֶה לַעֲשׂוֹת

לָמָּה שֶׁאַתָּה - יָכוֹל?

אֵין כְּבָר בַּיִת לָבוֹא אֵלָיו.

הַיַּלְדוּת נוֹתְרָה רָחוֹק מֵאָחוֹר.

הַיַּתְמוּת כְּבָר כָּאן. חֲדָשָׁה לֹא מֻכֶּרֶת!

הִיא כּוֹאֶבֶת וְלוֹחֶצֶת עַל שַׂק הַדְּמָעוֹת.

הֵן זוֹלְגוֹת לְלֹא שְׁלִיטָה

כִּי הַמְּצִיאוּת כּוֹאֶבֶת

וְיֵשׁ לְקַבֵּל אוֹתָהּ...

אֵין בְּרֵרָה אַחֶרֶת.

תַּמָּה הַבְּחִירָה.

יֵשׁ רַק אוֹפְּצִיָּה אַחַת כּוֹאֶבֶת.


יַתְמוּת - הִיא מִלָּה נוֹרָאָה

וְלֹא מֻכֶּרֶת.

שֶׁחָדְרָה פְּנִימָה מִבְּלִי לְבַקֵּשׁ רְשׁוּת.

מִבְּלִי לִדְפֹּק עַל הַדֶּלֶת.

הִיא כְּבָר כָּאן!

מַכְאִיבָה, מְנֻקֶּרֶת, מְכַרְסֶמֶת.

לְלֹא רַחֵם!

אַבָּא אֵינֶנּוּ איתנו שָׁנִים.

את אמא, שָרַדְתָּ בִּגְבוּרָה, אֶת הַלְּבַד.

הִנֵּה שוב- הִצְטָרַפְתָּ אֵלָיו.

עַתָּה - נוֹתַרְנוּ אֲנַחְנוּ לְבַד. 

מְקַוָּה שֶׁיְּחַבֵּק אוֹתְךָ חָזָק חָזָק.

שֶׁיָּקֵל עָלֶיךָ אֶת הַקְּלִיטָה,

אֵי שָׁם - בְּגַן הָעֵדֶן הַשָּׁקֵט.

שָׁם תִּמְצְאִי אֶת מְנוּחָתְךָ.

הָיְתָה לָנוּ אִמָּא.

אִמָּא אֲהוּבָה כָּל כָּךְ.

נֶאֱחַז בְּזִכְרוֹנוֹת שהותרת אחריך.

בְּאַהֲבָה שחלקת לשבט הָאָהוּב שלך.

הָיְתָה לָנוּ אִמָּא...

גם היא כבר לא איתנו! 

יום שלישי, 9 בנובמבר 2021

יציאה בימי קורונה - מיפגש חברות.

                                                                    



           שנתיים ימים של סגר,

שמרתי איתן על קשר.

       שמרתי מרחק מבלי להיפגש,

        רק באמצעות כתיבה.

        זה היה התחליף היחידי

      שהתאים לי....בימים של אי ידיעה. 


פעמיים בשבוע הן המשיכו להיפגש

חוששות ומתגברות. מעיזות, אמיצות.

זקוקות לביחד, לקשר עין, לחברות.

הן לא ויתרו.

אני ...כן!


תמיד הייתי ממושמעת

גם כשלא היה נוח.

בכל מסגרת נהגתי כך.

בכל תחנה בחיי.


אמש...אחרי לבטים רבים

עטיתי מסכה

רק עיני הציצו בהן...

מנסה להשתחרר מהמתח אחרי הפוגה ארוכה.

להנות מהביחד,

מהחברותה שהיתה חסרה.


השעות חלפו...

שבתי הביתה עם אנרגיות אחרות

לא מוסברות.

 

ממש כמו מכונית המגיחה מחניה

מילאתי מצברים

ניגבתי אבק, מילאתי אויר בגלגלים,

התנעתי את המנוע הכבוי

והחזרתי אותה לחיים.

טופו פוסט היכרות כדי שלא תפסידו.

                                                                           אנחנו צרכני טופו ואפילו נהנים ממנו.    אז לאלה שלא ניסו, חוששים מ...